结论：甲方说要多少钱乙方就给多少钱，这一说法并非绝对真实，具体取决于合同条款的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的约定
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿的基础上，可以自由约定合同的内容，包括价款、支付方式等。因此，如果合同中明确约定了“甲方说要多少钱乙方就给多少钱”，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该条款是有效的，乙方应当按照约定支付款项。
合同条款的明确性：然而，合同条款应当明确具体，避免模糊不清。如果合同中的价款条款表述模糊，或者存在多种解释，那么双方可能会就价款问题产生争议。在这种情况下，法院或仲裁机构会根据合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则等因素，对合同条款进行解释，以确定双方的真实意思表示。
二、相关法律法规的规定
显失公平原则：即使合同中约定了“甲方说要多少钱乙方就给多少钱”，但如果该条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，如果乙方认为该条款显失公平，可以向法院或仲裁机构申请撤销。
价格欺诈与胁迫：如果甲方在订立合同时存在欺诈、胁迫等行为，导致乙方在违背真实意思的情况下订立了合同，那么乙方也有权请求法院或仲裁机构撤销该合同或相关条款。在这种情况下，“甲方说要多少钱乙方就给多少钱”的条款可能因存在欺诈或胁迫而无效。
三、实际操作中的建议
仔细审查合同条款：在订立合同时，乙方应当仔细审查合同条款，特别是价款条款，确保条款明确具体、公平合理。如果合同中存在模糊不清或显失公平的条款，乙方应当及时与甲方协商修改，以避免后续争议。
保留相关证据：在合同履行过程中，乙方应当保留与价款支付相关的证据，如发票、收据、转账记录等。这些证据在后续争议解决中可能起到关键作用。
及时寻求法律帮助：如果乙方对合同条款或价款支付问题存在疑问或争议，应当及时寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为乙方提供法律咨询和法律服务，帮助乙方维护自身合法权益。
总结：甲方说要多少钱乙方就给多少钱并非绝对真实，具体取决于合同条款的约定以及相关法律法规的规定。在订立合同时，乙方应当仔细审查合同条款，确保条款明确具体、公平合理；在合同履行过程中，乙方应当保留相关证据；如果存在疑问或争议，应当及时寻求法律帮助。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。