核心结论：当劳动关系解除且单位资不抵债时，职工可通过申请劳动仲裁确认债权、申报破产债权、关注职工债权优先受偿权、申请支付令或提起民事诉讼等方式来维护自身权益。以下为详细说明：

1. 申请劳动仲裁确认债权

   • 步骤：职工应首先向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认单位拖欠的工资、经济补偿金、加班费等劳动报酬及福利待遇的具体金额。这是后续维权的重要依据，因为只有经过仲裁确认的债权，在后续的破产程序中才能被认定为有效债权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用该法。职工与单位之间的劳动报酬争议属于劳动仲裁的受案范围。

2. 申报破产债权

   • 步骤：如果单位已经进入破产程序，职工应在法院规定的债权申报期限内，向破产管理人申报债权。申报时需提供劳动仲裁裁决书、劳动合同、工资单等相关证据材料，以证明自己对单位享有债权。
   • 法律依据：依据《中华人民共和国企业破产法》，债权人应当在人民法院确定的债权申报期限内向管理人申报债权。未依法申报债权的，在破产程序中不得行使权利。

3. 关注职工债权优先受偿权

   • 说明：在单位破产清算时，职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金等债权，在破产财产分配中享有优先受偿的权利。这意味着职工债权在一定程度上能够优先于其他普通债权得到清偿。
   • 法律依据：《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照下列顺序清偿：（一）破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金；（二）破产人欠缴的除前项规定以外的社会保险费用和破产人所欠税款；（三）普通破产债权。

4. 申请支付令或提起民事诉讼（若未进入破产程序）

   • 申请支付令：如果单位尚未进入破产程序，但职工有证据证明单位拖欠劳动报酬，且债权债务关系明确、合法，职工可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院受理申请后，经审查认为债权债务关系明确的，会在十五日内向单位发出支付令，单位在收到支付令后十五日内不提出异议又不履行支付义务的，职工可以向法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果单位对支付令提出异议，或者职工认为申请支付令的条件不满足，职工可以直接向法院提起民事诉讼，要求单位支付拖欠的劳动报酬及经济补偿金等。法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。职工在获得胜诉判决后，如果单位仍不履行义务，可以申请法院强制执行。

特殊情况说明：如果单位已经资不抵债且濒临破产，但尚未正式进入破产程序，职工在申请劳动仲裁或提起民事诉讼时，可能会面临执行难的问题。此时，职工可以密切关注单位的资产状况，一旦单位进入破产程序，及时申报债权，以保障自己的合法权益。

建议：在整个维权过程中，职工应保留好所有与劳动关系及债权相关的证据材料，如劳动合同、工资单、考勤记录、劳动仲裁裁决书等。这些证据材料在后续的债权申报、支付令申请或民事诉讼中都将起到至关重要的作用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。