结论前置：给亲戚干活不发工资且协商无果时，您可以通过收集证据、法律途径、调解机制等多种方式来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细解答：
一、法律关系分析
劳务关系认定：
- 您与亲戚之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系是指一方提供劳务，另一方支付报酬的民事法律关系，不受《劳动法》调整，但受《民法典》保护。
- 依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方有权要求接受劳务一方支付报酬。
证据收集：
- 工作记录：如工时表、任务清单、交付成果等，以证明您确实提供了劳务。
- 沟通记录：涉及报酬约定的聊天记录、通话录音（需符合当地录音合法性要求），以证明双方对报酬有明确约定。
- 支付证明：如有部分付款记录或发票，可作为对方已支付部分报酬的证据，同时也可证明双方存在劳务关系。
二、法律途径
民事诉讼：
- 若协商无果，您可以撰写起诉状，列明诉求（如要求支付拖欠的工资及可能的利息或违约金），向被告所在地法院提起诉讼。
- 小额诉讼程序（标的额≤当地年均工资50%）可简化流程，一审终审，提高诉讼效率。
- 胜诉后，若对方仍不执行，您可申请强制执行其财产，如银行账户、房产、车辆等。
诉讼准备：
- 确保收集到足够的证据，以支持您的诉求。
- 了解诉讼流程，包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。
- 考虑是否需要聘请律师，以提供专业的法律支持和代理诉讼。
三、调解机制
第三方调解：
- 共同亲友调解：选择有威望且了解事情经过的亲友协助沟通，尝试达成和解。
- 行业组织调解：如您或亲戚属于某行业协会会员，可通过协会调解委员会处理纠纷。
人民调解委员会：
- 向街道或社区调委会申请免费调解，调解员会协助双方沟通，尝试达成调解协议。
- 达成协议后，可申请司法确认，赋予调解协议强制执行力。
四、特殊场景应对
无书面合同：
- 通过证人证言、工作成果物、行业惯例等证据链佐证劳务关系。
- 例如，提供现场照片、业主验收记录等，以证明您确实提供了劳务并达到了约定的标准。
对方经济困难：
- 协商分期付款计划，并签订书面协议，明确每期金额与时间节点。
- 要求提供担保人或抵押物，以增强保障，降低风险。
五、预防措施
事前规范：
- 无论关系亲疏，均签订书面协议，明确工作内容、报酬标准、支付方式等关键条款。
- 个人劳务可参考《民法典》相关条款制定简易合同模板，以减少纠纷风险。
过程留痕：
- 重要事项通过文字形式确认，避免单纯口头约定。
- 定期核对工作量并保存确认记录，以便在发生纠纷时提供有力证据。
最后建议：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免情绪化行为。同时，根据实际情况选择合适的解决方式，以维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。