结论前置：针对您提出的“补缴10年前社保，员工已离职，劳动仲裁不受理，诉讼法律能否受理”的问题，诉讼法律在一定条件下是可以受理的，但具体能否受理及受理后的处理结果，需根据实际情况和法律规定综合判断。以下我将从多个角度为您详细分析：

1. 劳动仲裁不受理的原因及诉讼受理的可能性

   • 劳动仲裁机构不受理的原因可能多种多样，包括但不限于超过仲裁时效、不属于劳动仲裁受案范围等。若劳动仲裁机构以“超过仲裁时效”为由不受理，而您认为该时效存在中断、中止等法定情形，或您能提供充分证据证明未超过时效，那么在提起诉讼时，法院可能会对时效问题进行重新审查，并据此决定是否受理。
   • 若劳动仲裁机构不受理的原因是“不属于劳动仲裁受案范围”，但您认为该争议属于法院受理的民事案件范围（如因社保补缴引发的劳动争议，虽部分地区劳动仲裁可能不受理，但法院通常会作为民事案件受理），则您可以直接向法院提起诉讼。

2. 诉讼受理后的处理

   • 若法院受理了您的诉讼，将依法对案件进行审理。在审理过程中，法院会审查您提供的证据，包括但不限于劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未依法为您缴纳社保的事实。
   • 若法院认定用人单位确实存在未依法缴纳社保的行为，且该行为违反了相关法律法规，法院可能会判决用人单位为您补缴社保，并可能要求用人单位承担因未缴纳社保而给您造成的损失（如无法享受社保待遇的损失等）。

3. 注意事项

   • 时效问题：虽然诉讼可能不受劳动仲裁时效的限制，但您仍需注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年（特殊情况除外）。因此，您需在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
   • 证据收集：在提起诉讼前，您需尽可能收集并保存好与案件相关的证据，以便在诉讼过程中证明自己的主张。
   • 法律程序：提起诉讼需遵循一定的法律程序，包括撰写起诉状、提交证据、参加庭审等。若您不熟悉法律程序，建议寻求专业法律人士的帮助。

总结与建议：针对您的情况，若劳动仲裁不受理，您仍可以考虑向法院提起诉讼。但在此之前，建议您先了解清楚劳动仲裁不受理的具体原因，并评估诉讼的可行性和风险。若您决定提起诉讼，建议提前收集好相关证据，并咨询专业法律人士的意见，以确保您的权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。