职工休年假不应该扣饭钱。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

根据《职工带薪年休假条例》以及相关劳动法律法规的规定，职工在依法享受年休假期间，用人单位应当按照劳动合同规定的标准支付劳动者工资。这里的工资是指职工在正常工作期间所获得的全部报酬，包括基本工资、奖金、津贴等，但并不包含一些非工资性的福利待遇，不过“饭钱”若属于职工正常工作期间工资构成的一部分（例如单位以饭补形式发放的工资性补贴），那么在休年假期间是不应该扣除的。如果“饭钱”是单位额外提供的福利，比如单位食堂免费就餐这种福利形式，从法律角度而言，单位在职工休年假期间取消该福利虽不直接违法，但也不合理，因为年休假是职工的法定权利，单位不能因职工行使该权利而剥夺其原本享有的福利（除非双方有特别约定）。

实际操作与合理性层面

从实际操作和合理性角度来看，单位扣除职工休年假期间的“饭钱”也是不恰当的。年休假制度的设立是为了保障职工的休息权，让职工在连续工作一段时间后能够得到充分的休息和放松，以更好地投入后续的工作。如果单位在职工休年假期间扣除“饭钱”，这无疑会给职工造成一种心理上的负担，让职工觉得休年假并不是一种真正的休息和福利，而是需要付出一定代价的，这与年休假制度的初衷是相悖的。而且，这种做法也可能会影响职工的工作积极性和对单位的归属感。

可能的法律后果与建议

如果单位在职工休年假期间扣除“饭钱”，职工可以首先与单位进行协商沟通，要求单位按照法律规定支付全额工资（包括不应扣除的“饭钱”部分）。如果协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门投诉举报，劳动监察部门会依法对单位进行调查处理，并责令单位改正违法行为，支付职工应得的工资报酬。如果因扣除“饭钱”等问题引发劳动争议，职工还可以依法申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

总之，职工休年假不应该扣饭钱，如果遇到这种情况，职工要勇敢地维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动纠纷方面的问题，可以直接向我咨询。