针对您提出的问题，即外地老板在本地超市租店铺闭店后拖欠工资，且未做到“人走帐清”的情况，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，拖欠工资是违法行为，您有权要求雇主按时支付工资。针对您当前的情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、尝试与老板协商
- 了解情况：首先，您可以尝试与老板进行沟通，了解公司财务状况和拖欠工资的具体原因。
- 寻求解决方案：在了解情况后，您可以与老板协商，寻求一个双方都能接受的解决方案，如分期支付工资等。
二、保留相关证据
在协商过程中，以及后续维权过程中，保留所有与工资支付有关的文件和记录至关重要。这些证据包括但不限于：
- 工资条或工资支付记录
- 劳动合同（如有）
- 打卡记录或工作证明
- 微信聊天记录、电话录音等证明老板认可欠付工资的证据
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查，并采取相应的措施，如责令老板限期支付工资，逾期不付的，还可以加付赔偿金。
四、申请劳动仲裁或起诉
如果劳动监察部门的介入仍然无法解决问题，您可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院提起诉讼。
申请劳动仲裁：
- 准备仲裁申请书、身份证复印件、公司工商登记信息（如老板跑路，可提供店铺租赁合同等证明老板身份的信息）及相应的证据材料。
- 提交至公司注册地或者劳动合同履行地的劳动人事争议仲裁委员会。
- 仲裁委员会将依法进行裁决，如果老板不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理，您可以向有管辖权的法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。如果老板不履行判决，您同样可以向法院申请强制执行。
五、关于是否可以找超市的问题
- 超市的责任：超市作为场地出租方，一般情况下并不直接承担店铺经营者的工资支付责任。但是，如果超市与老板之间有明确的约定，或者超市存在过错（如明知老板拖欠工资仍允许其继续经营等），超市可能需要承担一定的连带责任。不过，这种情况较为特殊，需要具体分析。
- 建议行动：在采取上述维权措施的同时，您也可以尝试与超市进行沟通，了解超市对老板拖欠工资一事的看法和态度。如果超市愿意协助您解决问题，那当然更好；如果超市不愿意或无法提供帮助，您仍然需要依靠法律途径来维护自己的权益。
六、注意事项
- 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必及时采取行动，以免错过维权时机。
- 法律援助：如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求当地法律援助机构的支持。
综上所述，面对老板拖欠工资的情况，您应该积极采取行动，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，也要保留好相关证据，以便在维权过程中提供有力的支持。希望这些建议能对您有所帮助。