孩子可以依法通过报警、申请伤情鉴定、要求民事赔偿、申请工伤认定（如符合条件）等途径维权。以下是具体分析：

1. 及时报警并固定证据
   孩子被酒瓶打伤后，第一时间应报警，由公安机关介入调查。警方会记录现场情况、调取监控、询问目击者，并出具《受案回执》或《立案告知书》。这些材料是后续维权的关键证据。若伤情较重（如构成轻伤及以上），打人者可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任；若伤情较轻，公安机关可依据《治安管理处罚法》对打人者处以行政拘留或罚款。

2. 申请伤情鉴定
   报警后，务必要求警方开具《伤情鉴定委托书》，到指定司法鉴定机构进行鉴定。鉴定结果分为轻微伤、轻伤、重伤三级，直接决定案件性质（刑事或行政）及赔偿标准。例如，轻伤可追究刑事责任，同时主张医疗费、误工费、护理费等民事赔偿；轻微伤则主要主张民事赔偿。

3. 主张民事赔偿
   根据《民法典》第1179条，打人者需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、误工费等合理费用。若孩子因伤致残，还可主张残疾赔偿金、辅助器具费等。赔偿流程：

   • 与打人者协商（可要求警方调解）；
     
   • 协商不成，向法院提起民事诉讼，提交证据（如医疗记录、鉴定报告、工资证明等）；
     
   • 法院判决后，若对方拒不履行，可申请强制执行。

4. 申请工伤认定（如符合条件）
   若孩子与饭店存在劳动关系（需签订劳动合同或形成事实劳动关系），且受伤发生在工作时间、工作场所内（如因工作纠纷被打），可申请工伤认定。根据《工伤保险条例》，工伤赔偿包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等，且不影响民事赔偿的主张（即“双赔”）。流程：

   • 饭店应在30日内申请工伤认定；若饭店未申请，孩子或家属可在1年内直接向社保部门申请；
     
   • 认定工伤后，进行劳动能力鉴定，确定伤残等级；
     
   • 根据等级主张相应赔偿。

5. 其他注意事项

   • 保留证据：除医疗记录外，还需保存现场照片、视频、证人联系方式、沟通记录（如微信聊天记录）等；
     
   • 避免私下和解：在未明确伤情和赔偿标准前，勿轻易签署和解协议，防止权益受损；
     
   • 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助。

建议：根据伤情和案件性质，优先通过警方处理刑事或行政责任，同时同步准备民事赔偿或工伤认定材料。若对流程不熟悉，可直接向我咨询具体操作步骤。