面对孩子在饭店被打的情况，作为家长，首先要保持冷静，并采取以下步骤来妥善处理：

一、确保孩子安全与初步处理

1. 立即安抚孩子：首先，要迅速走到孩子身边，安抚其情绪，确保孩子不再受到进一步的伤害。
2. 评估伤势：仔细检查孩子的身体，看是否有明显的外伤或不适。如果伤势严重，应立即拨打急救电话。

二、收集证据与报警

1. 收集现场证据：如果可能，用手机拍摄现场照片或视频，记录打人者的特征、行为以及现场环境。这些证据在后续处理中可能起到关键作用。
2. 报警：立即拨打当地报警电话，向警方详细描述事件经过，包括时间、地点、打人者的特征以及孩子的伤势情况。警方会介入调查，并根据情况采取相应措施。

三、配合警方调查与处理

1. 配合警方询问：在警方到达现场后，积极配合警方的询问，提供你所知道的所有信息。
2. 了解处理结果：警方会进行调查，并根据调查结果对打人者进行相应的处理。你可以向警方了解处理进度和结果。

四、考虑后续行动

1. 法律途径：如果打人者的行为构成了违法或犯罪，你可以考虑通过法律途径来维护孩子的权益。这包括起诉打人者要求赔偿精神损失、医疗费用等。
2. 心理辅导：孩子被打后，可能会产生心理阴影或恐惧感。考虑为孩子提供心理辅导，帮助其走出阴影，恢复自信。

五、预防与教育

1. 教育孩子自我保护：平时要教育孩子如何避免冲突，以及在遇到危险时如何自我保护。
2. 选择安全环境：在带孩子外出就餐或活动时，尽量选择安全、有监控的环境，以减少类似事件的发生。

六、关于和解的考虑

虽然有些家长可能会选择和解，但这并不意味着这是唯一或最佳的选择。和解应该基于打人者的真诚道歉和适当的赔偿，以及确保孩子得到充分的心理和身体康复。如果和解无法满足这些条件，或者打人者的行为极其恶劣，那么家长应该坚决维护孩子的权益，通过法律途径来解决问题。

总之，面对孩子在饭店被打的情况，家长要保持冷静，迅速采取行动保护孩子，并积极配合警方的调查和处理。同时，也要考虑后续的法律途径和心理辅导，以确保孩子的权益得到充分维护。