结论前置：待岗不合理且已签收相关文件的情况下，您仍然有权申请劳动仲裁，但需注意仲裁时效和证据收集的问题。以下从多个角度为您详细分析：
待岗不合理性的法律认定
- 待岗，通常指因企业原因导致员工暂时无法从事原岗位工作，而企业安排员工等待新任务或岗位的情况。若待岗并非因企业生产经营困难、停工停产等合理原因，而是企业单方面、无正当理由地安排员工待岗，且未按照法律规定支付待岗期间的生活费或工资，则这种待岗行为可能被视为不合理。
- 根据《劳动合同法》及相关规定，企业应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若企业无正当理由安排员工待岗且不支付相应报酬，员工有权要求企业纠正，并可能因此解除劳动合同并要求经济补偿。
已签收文件对仲裁的影响
- 签收文件本身并不等同于认可待岗的合理性。签收只是表明您收到了相关文件，但并不意味着您同意文件中的内容或待岗安排。因此，即使您已经签收了待岗通知或相关文件，您仍然有权对不合理的待岗安排提出异议。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供证据证明待岗的不合理性，如企业未按照法律规定支付待岗期间的生活费或工资、待岗安排缺乏合理依据等。签收的文件可以作为您收到待岗通知的证据，但您还需要提供其他证据来支持您的主张。
劳动仲裁的时效和流程
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果您认为待岗安排不合理，且该安排已经侵害了您的权益，您应当在一年内申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁的流程通常包括提交仲裁申请、仲裁委员会受理、开庭审理、裁决等步骤。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
建议与注意事项
- 在申请劳动仲裁前，建议您先与企业进行协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。
- 在收集证据时，务必确保证据的真实性、合法性和关联性。您可以收集与待岗安排相关的文件、通知、工资单、银行流水等证据材料。
- 在申请劳动仲裁时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您解决劳动纠纷问题。
总结：待岗不合理且已签收相关文件的情况下，您仍然有权申请劳动仲裁。但需注意仲裁时效和证据收集的问题。如果您对劳动仲裁流程或证据收集有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。