此问题涉及合伙关系及合伙人的责任与义务，可通过协商或法律途径解决。

一. 合伙关系的认定与责任

1. 合伙关系的认定：根据《民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。你们虽未签订书面合伙合同，但如已实际共同出资、共同经营饭店，则仍可认定为合伙关系。
2. 合伙人的责任：依据《民法典》第九百七十九条，合伙人就合伙事务作出决定的，除合伙合同另有约定外，应当经全体合伙人一致同意。合伙事务由全体合伙人共同执行。因此，对方作为合伙人，有义务参与饭店的经营和管理。

二. 解决方式

1. 协商解决：首先，建议你们进行友好协商，明确各自的责任和义务，以及饭店的经营方向和策略。可以尝试制定一份书面的合伙协议，明确双方的权利和义务，包括出资额、经营方式、利润分配等。
2. 法律途径：如协商无果，你可考虑通过法律途径维护自己的权益。根据《民法典》的相关规定，你可以向法院提起诉讼，请求确认合伙关系，并要求对方履行合伙人的义务。在诉讼过程中，你需要提供证据证明你们之间的合伙关系以及对方未履行义务的事实。

三. 实际操作建议

• 收集证据：在采取任何行动之前，务必收集好相关证据，如出资证明、经营记录、对话记录等，以证明你们的合伙关系及对方的不作为。
• 寻求专业帮助：如有必要，可以寻求其他专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。

我建议，你首先尝试与对方进行协商，明确双方的责任和义务。如协商无果，再考虑通过法律途径解决问题。在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。