关于实习生是否可以按实际出勤天数不算法定节假日来计算工资的问题，这主要取决于实习关系的性质以及实习协议中的具体约定。以下是对此问题的详细解答：
一、实习关系的性质
劳动关系：
- 如果实习生与实习单位之间构成了劳动关系（例如，部分符合劳动关系认定标准的实习生），那么根据《中华人民共和国劳动法》的规定，法定节假日是应当支付工资的，无论实习生是否出勤工作。若实习生在法定节假日被安排工作，还需按照不低于工资的百分之三百支付加班费。
非劳动关系：
- 对于大多数在校学生的实习，通常被视为非劳动关系。在这种情况下，实习生的权益主要依据双方签订的实习协议来确定。
二、实习协议的约定
明确约定法定节假日的出勤和工资待遇：
- 如果实习协议中明确规定了法定节假日的出勤和工资待遇，包括是否算出勤、如何计算工资等，那么双方应严格按照协议约定执行。例如，协议可能约定法定节假日出勤按正常工作日日薪的一定倍数支付报酬。
未明确约定法定节假日的出勤和工资待遇：
- 若实习协议中未对法定节假日的出勤和工资待遇进行明确约定，实践中可能存在不同处理方式。一些企业可能基于公平原则或企业自身政策，将法定节假日计为出勤并支付相应报酬；而另一些企业则可能不算作出勤且不支付工资。但无论如何，如果实习生在法定节假日被安排工作，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位仍应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。
三、法律法规的参考与适用
- 《中华人民共和国劳动法》第五十一条：明确规定了劳动者在法定休假日期间，用人单位应当依法支付工资。这一条款为劳动者的基本权益提供了法律保障，虽然实习生不一定都构成劳动者，但在构成劳动关系时应参照执行。
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项：规定了法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定对于实习生在法定节假日被安排工作的情况同样具有指导意义。
四、建议与总结
- 签订实习协议时明确约定：为避免后续产生纠纷，建议在签订实习协议时，双方应明确约定节假日的工资待遇、出勤要求等相关事宜。
- 了解并遵守相关法律法规：无论是实习单位还是实习生，都应了解并遵守相关法律法规和协议约定，确保双方权益得到妥善保护。
- 综合处理法定节假日出勤问题：在处理实习生法定节假日出勤问题时，应综合考虑实习关系的性质、实习协议的约定以及法律法规的规定，以确保处理的合法性和合理性。
综上所述，实习生是否可以按实际出勤天数不算法定节假日来计算工资，并没有一个固定的答案。它取决于实习关系的性质以及实习协议中的具体约定。因此，在签订实习协议时，双方应充分沟通并明确相关条款，以避免后续产生不必要的纠纷。