即使工地的老板和公司都撤走了，您依然可以通过法律途径申请工伤认定并获得相应的工伤赔偿。以下是针对您当前情况的详细分析和建议：

一、申请工伤认定

1. 重要性：工伤认定是获取工伤赔偿的基础，它决定了您是否能够享受工伤保险待遇。

2. 申请流程：

   • 您需要在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 所需材料包括：劳动合同文本复印件（或劳动仲裁确认的劳动关系证明）、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。如果无法提供劳动合同，可以通过劳动仲裁确认劳动关系。

3. 特殊情况处理：

   • 如果老板和公司都撤走了，您可能无法直接从公司获取相关材料。此时，您可以尝试联系其他工友作为证人，或者收集其他能够证明您与公司存在劳动关系的证据，如工资条、工作证等。
   • 您还可以向当地劳动监察部门投诉，请求他们协助调查并获取相关证据。

二、劳动能力鉴定

1. 申请条件：在伤情稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，您应申请劳动能力鉴定。

2. 申请流程：向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关资料，如工伤认定决定书、医疗机构出具的病历资料等。

3. 鉴定效力：劳动能力鉴定结论是确定工伤保险待遇的重要依据。通常，鉴定委员会会在60日内出具鉴定结论，必要时可延长30日。

三、主张赔偿与确定责任主体

1. 赔偿责任：

   • 如果公司是合法注册的，它应承担工伤保险责任。即使公司撤走了，其工伤保险责任并不因此免除。
   • 如果公司未缴纳工伤保险，所有工伤费用应由公司承担。在公司撤走的情况下，您可以尝试通过法律途径追究公司股东或相关责任人的责任。

2. 特殊情形处理：

   • 如果涉及包工头挂靠或个人运营的情况，发包方可能需承担用工主体责任。您可以考虑将发包方列为共同被告，以增加获得赔偿的可能性。
   • 在某些情况下，您还可以追究老板个人的责任，特别是如果老板存在故意逃避赔偿责任的行为。

四、申请劳动仲裁

1. 申请对象：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。

2. 所需材料：仲裁申请书、劳动关系证明（如劳动仲裁确认的劳动关系证明）、工伤事实及赔偿要求的相关证据（如工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等）。

3. 仲裁程序：仲裁庭将进行调解，如果调解无果，将依法作出裁决。裁决通常在45日内作出，复杂案件可延长15日。

五、法律援助与提起诉讼

1. 法律援助：如果劳动仲裁无法满足您的赔偿要求，或者您在仲裁过程中遇到困难，您可以寻求法律援助。

2. 提起诉讼：向人民法院提起诉讼，要求支付工伤赔偿。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据支持您的诉讼请求，如工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论、医疗费用票据等。

3. 财产保全：在诉讼过程中，为了确保赔偿能够得到执行，您可以申请财产保全，冻结公司或相关责任人的财产。

六、其他途径与注意事项

1. 向劳动监察部门投诉：您可以向当地劳动监察部门投诉老板跑路及未依法处理工伤等问题，请求他们协助调查并督促相关责任人履行赔偿责任。

2. 寻求工会帮助：如果您是工会会员，您可以寻求工会的帮助。工会可以提供法律咨询、协助申请工伤认定和劳动仲裁等服务。

3. 保留证据：在整个过程中，您需要全程保留好所有相关证据材料，如工伤认定申请书、劳动能力鉴定申请书、医疗费用票据、证人证言等。

4. 及时行动：避免错过法律规定的时效期限。例如，工伤认定的申请期限为1年，劳动仲裁的申请期限也为1年（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。

建议您尽快采取行动，按照上述步骤逐一操作，以最大程度地维护自己的合法权益。在整个过程中，保留证据、及时行动并依法行事是至关重要的。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供法律帮助。