结论：老板打了欠条承诺结算工资但到期未支付，您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向劳动保障监察机构投诉，或者依法申请劳动争议仲裁、提起诉讼。
二、具体建议
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确提醒其欠条上的承诺，并要求其按照约定时间支付工资。
- 在协商过程中，您可以保留好欠条作为证据，以便在后续维权过程中使用。
向劳动保障监察机构投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构投诉。投诉时，您需要提供欠条、劳动合同、工作证明等相关证据材料。
- 劳动保障监察机构将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果依法对用人单位进行处理。
申请劳动争议仲裁：
- 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、欠条、劳动合同等证据材料。仲裁委员会将会根据事实和法律进行裁决。
提起诉讼：
- 如果仲裁裁决后用人单位仍不履行支付工资的义务，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位拖欠工资的事实，并请求法院判决用人单位支付工资及可能的赔偿金。
三、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，您需要保留好所有与工资支付相关的证据材料，如欠条、劳动合同、工作证明、工资条等。这些证据将对您后续的维权行动起到至关重要的作用。
- 及时行动：一旦发现老板未按照欠条承诺支付工资，您应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 了解法律程序：在维权过程中，您需要了解并遵循相关的法律程序和规定，以确保您的权益得到有效维护。
四、可能的法律后果
如果用人单位被认定拖欠工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动保障监察机构的罚款、劳动争议仲裁委员会的裁决或人民法院的判决等法律后果。同时，用人单位的信誉和形象也可能因此受到损害。
最后，我建议您在维权过程中保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。