针对您离职当天老板不给结算工资且不打欠条的情况，这确实是违反了相关法律法规的行为，您有权要求用人单位立即支付工资。以下是一些详细的建议，帮助您有效维护自己的合法权益：

一、与公司友好沟通协商

首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，了解不结算工资的具体原因。可能存在一些误解或临时性的财务问题，通过沟通往往能够迅速解决。在沟通过程中，您可以明确指出，根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这是公司的法定义务，要求其按照法律要求在离职当天结算工资。

二、收集并保留相关证据

如果沟通未能解决问题，您需要开始着手收集相关证据，为后续可能的维权行动做准备。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同：证明您与公司之间的劳动关系及工资待遇等关键信息。
• 工资条：显示您的工资构成、发放金额和时间。
• 考勤记录：如打卡记录、请假条等，用于确定您的工作时长和出勤情况。
• 离职证明：证明您已与公司解除或终止劳动关系。
• 沟通记录：包括与公司相关人员就工资结算问题进行沟通的聊天记录、电子邮件、通话录音等。

三、向劳动监察部门投诉

如果公司仍然拒绝支付工资，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要携带本人身份证及上述收集的证据材料，前往劳动监察部门填写投诉表格，详细说明投诉事项。劳动监察部门在收到投诉后，会对情况进行调查核实，并有权责令公司限期支付工资。一般情况下，处理决定会在受理投诉之日起60个工作日内作出；情况复杂的，可延长30个工作日。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能达到预期效果，或公司仍然拒绝支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书及相关证据材料，一式多份（根据被申请人数量和仲裁委要求确定），并提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会。仲裁庭会根据证据和陈述作出裁决，一般会在受理仲裁申请之日起45日内作出；案情复杂需延期的，最长不得超过15日。若胜诉而公司未履行裁决，您可向人民法院申请强制执行。

五、考虑申请支付令

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬的，劳动者还可依法向当地人民法院申请支付令。这是一种更为快捷的法律救济途径，您可以向人民法院提交申请，法院会依法审查并决定是否发出支付令。

六、注意事项

在整个维权过程中，您务必保留好所有与工资支付相关的证据材料。同时，如果用人单位的拖欠行为给您造成了实际损失，并能提供证据证明因果关系，您还可以要求用人单位赔偿相应损失。此外，如果您对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

面对离职当天公司不结算工资的情况，您应保持冷静、理性应对，并依法维护自己的合法权益。通过上述法律途径和操作步骤，您能够有效解决这一问题。