工人整个手掌断了，一般可依据工伤保险或人身损害赔偿相关规定获得赔偿，具体赔偿情况需结合事故性质判断。以下分情况详细说明：

1. 若属于工伤事故

• 赔偿依据：根据《工伤保险条例》，工人因工作遭受事故伤害，可享受工伤保险待遇。
• 赔偿项目：
  • 医疗费用：包括急救、住院、手术、康复等费用，由工伤保险基金支付。
  • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付，一般不超过12个月（特殊情况可延长）。
  • 一次性伤残补助金：根据伤残等级（手掌缺失可能构成5-6级伤残），按本人工资的16-18个月支付。
  • 伤残津贴：若保留劳动关系但退出工作岗位，5-6级伤残每月按本人工资的70%-60%支付。
  • 一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金：离职时由工伤保险基金和用人单位分别支付，具体标准因地而异。
• 流程：用人单位需在30日内申请工伤认定，工人或其近亲属可在1年内直接申请。认定后进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。

2. 若属于第三人侵权（如交通事故、他人故意伤害）

• 赔偿依据：根据《民法典》侵权责任编，受害人可要求侵权人赔偿人身损害。
• 赔偿项目：
  • 医疗费、误工费、护理费、交通费：按实际支出和误工时间计算。
  • 残疾赔偿金：根据伤残等级（手掌缺失可能构成7-8级伤残），按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入计算20年（60周岁以上每增加1岁减1年）。
  • 精神损害抚慰金：根据伤残程度和当地标准，一般5000-50000元不等。
  • 被扶养人生活费：若工人有未成年子女或无劳动能力的父母，需支付其生活费。
• 流程：需通过诉讼或协商向侵权人主张赔偿，需提供伤残鉴定报告、费用凭证等证据。

3. 若用人单位未缴纳工伤保险

• 责任承担：根据《工伤保险条例》第62条，用人单位未参保的，由用人单位按工伤保险待遇项目和标准支付费用。
• 维权途径：工人可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位赔偿。

4. 若同时涉及工伤和第三人侵权（如上下班途中交通事故）

• 双重赔偿：根据司法实践，工人可同时主张工伤保险待遇和人身损害赔偿，但医疗费、误工费等实际支出项目一般不可重复获赔。

行动建议：

1. 立即就医并保留证据：保存病历、发票、事故现场照片等。
2. 申请工伤认定：若属工伤，督促用人单位在30日内申请，逾期可自行申请。
3. 进行伤残鉴定：联系劳动能力鉴定委员会或司法鉴定机构出具报告。
4. 协商或诉讼：根据事故性质，与用人单位或侵权人协商赔偿，协商不成可申请仲裁或起诉。

提示：赔偿金额因地区、伤残等级、工资水平等因素差异较大，建议尽快委托律师计算具体数额并协助处理程序。如有疑问，可直接向我咨询细节。