结论前置：集体合同的订立主体实质上是职工与用人单位，其中职工一方通常由工会代表，未建立工会的则由职工推举的代表参与，与用人单位进行平等协商后订立集体合同，并需报送劳动行政部门进行合法性审查，审查通过后方能生效。
一、集体合同的订立主体详解
职工（劳动者）一方：
- 职工是集体合同的根本主体，他们通过集体行动，共同要求通过其代表（工会或职工推举的代表）与用人单位进行协商，以维护自身在劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等方面的合法权益。
- 具体代表：在已建立工会的用人单位中，工会作为职工自愿结合的群众组织，是职工在集体合同订立过程中的主要代表。工会凭借其组织能力和对职工情况的深入了解，能够有效代表职工利益与用人单位进行协商。在未建立工会的用人单位中，职工则可以通过民主推举的方式选出代表，这些代表同样具有与用人单位协商订立集体合同的资格。
用人单位一方：
- 用人单位是集体合同的另一方主体，负责与职工代表就劳动报酬、工作时间等事项进行协商，并最终订立集体合同。用人单位一方通常由其法定代表人或者其委托代理人参与协商和订立过程。
二、集体合同的订立与生效程序
提出协商要求与准备：
- 职工一方或企业一方均可提出进行集体协商的要求。双方各自确定协商代表，并收集相关资料和信息，为正式协商做好准备。
正式协商与形成草案：
- 双方协商代表就集体合同的内容进行充分讨论和沟通，遵循平等自愿、协商一致的原则。经过多次协商后，双方达成一致意见的，应当形成集体合同草案。
提交审议与签字盖章：
- 集体合同草案应提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。在讨论过程中，职工可以对草案提出意见和建议。经职工代表大会或者全体职工讨论通过后，由双方首席代表签字或者盖章，确立正式文本。
报送审查备案与生效：
- 集体合同签订后，需将文本及其附件一式三份提请县级以上劳动行政主管部门登记备案。劳动行政部门负责对集体合同内容进行合法性审查，如发现违法、失实等情况，可不予登记或暂缓登记，并要求修正。如劳动行政部门在收到集体合同文本之日起十五日内未提出异议，则集体合同即发生法律效力。
三、实际案例与法律建议
实际案例：以某小型加工厂为例，该厂未成立工会组织。在订立集体合同时，全体职工通过民主选举的方式，推选出了几名代表来代表职工方进行协商。这几名代表与用人单位的法定代表人或其委托代理人进行了多次协商，最终就劳动报酬、工作时间等事项达成了一致意见，并形成了集体合同草案。草案经职工代表大会讨论通过后，双方首席代表签字盖章，并报送劳动行政部门审查备案。审查通过后，该集体合同正式生效。
法律建议：在订立集体合同过程中，双方应严格遵守法律法规的规定，确保合同内容的合法性和有效性。同时，双方应充分沟通、协商一致，确保合同能够真正反映职工的意愿和利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
综上所述，集体合同的订立主体是职工与用人单位，其中职工一方通过工会或推举的代表参与协商和订立过程。通过遵循严格的法律程序和规定，可以确保集体合同的合法性和有效性，从而更有效地维护职工的权益，促进劳动关系的和谐稳定。