关于您和甲方未定好价、无法签合同，但甲方表示不会让您亏工钱的情况，这并不直接等同于法律意义上的“包工”。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、关于“包工”的法律定义
“包工”在法律上通常指的是一种承包方式，即承包人按照发包人的要求，完成一定的工作或项目，并承担完成工作或项目所需的全部费用和风险，最后按照约定的方式获取报酬。在您描述的情况下，由于价格未定，因此并不完全符合“包工”的法律定义。
二、关于未签合同的情况
合同的重要性：合同是双方约定权利和义务的书面文件，对于明确双方的责任、避免纠纷具有重要意义。在您的情况下，由于价格未定，合同无法签订，这可能导致双方在后续合作过程中产生争议。
口头约定的效力：虽然甲方表示不会让您亏工钱，但这种口头约定并不具备法律上的强制执行力。如果后续甲方不履行承诺，您可能难以通过法律途径维护自己的权益。
三、关于价格未定的风险
价格确定方式：在合作前，双方应明确价格确定方式，如固定价格、按工作量计价等。价格未定可能导致双方在后续合作过程中对价格产生分歧，进而影响合作关系的稳定性。
风险防范：为避免价格未定带来的风险，建议您与甲方协商，尽快确定价格，并签订书面合同。合同中应明确价格、付款方式、违约责任等关键条款，以保障双方的权益。
四、法律建议
尽快签订合同：在价格确定后，与甲方签订书面合同，明确双方的权利和义务。合同是维护双方权益的重要依据，务必重视。
保留证据：在合作过程中，注意保留与甲方沟通的记录、工作成果等证据。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到重要的证明作用。
咨询专业律师：如果您在合作过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。
最后，我想强调的是，虽然甲方表示不会让您亏工钱，但这种口头承诺并不具备法律上的强制执行力。为了保障您的权益，我建议您尽快与甲方协商确定价格，并签订书面合同。如果您在合作过程中遇到任何法律问题或纠纷，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。