结论前置：利息到期不还，是可以一并与本金一起起诉的。以下从法律条款、实际操作及可能后果三个角度进行详细分析：

1. 法律条款角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。当借款人未按照约定的期限返还借款并支付利息时，贷款人有权要求借款人返还借款本金并支付逾期利息。
   • 在起诉时，贷款人可以将本金和利息作为诉讼请求的一部分，一并要求法院进行裁决。法院在审理案件时，也会根据合同约定和法律规定，对本金和利息的返还问题进行一并处理。

2. 实际操作角度：

   • 在准备起诉材料时，贷款人需要提供借款合同、转账记录、利息计算方式等相关证据，以证明借款人确实存在未返还本金和支付利息的行为。
   • 在起诉状中，贷款人可以明确列出本金和利息的金额，并要求法院判决借款人一并返还。这样不仅可以提高诉讼效率，还可以避免多次诉讼带来的时间和成本浪费。

3. 可能后果角度：

   • 如果法院判决借款人返还本金并支付利息，但借款人未履行判决，贷款人可以申请法院强制执行。在执行过程中，法院有权对借款人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以保障贷款人的合法权益。
   • 如果借款人存在恶意逃避债务的行为，如转移财产、隐匿行踪等，贷款人还可以向法院申请采取限制高消费、列入失信被执行人名单等措施，对借款人进行信用惩戒。

额外建议：

• 在起诉前，贷款人可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成和解协议，以避免诉讼带来的时间和成本消耗。
• 如果借款人确实存在还款困难，贷款人也可以考虑给予一定的宽限期或者分期还款的方案，以减轻借款人的还款压力，同时也保障了自己的债权安全。

总结：利息到期不还，贷款人完全有权一并与本金一起起诉借款人。在起诉过程中，贷款人需要提供充分的证据来证明自己的主张，并明确列出本金和利息的金额。如果法院判决借款人返还本金并支付利息，但借款人未履行判决，贷款人还可以申请法院强制执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。