针对您提出的问题，即借款本金未到期但利息已经逾期，是否可以起诉要求偿还本金及利息，以下是我的详细解答：
一、明确答案
在借款本金未到期，但借款人未按时支付利息的情况下，出借人在符合一定条件下有权起诉要求借款人承担违约责任，这可能包括支付应付未付的利息以及提前偿还全部借款本金及利息。
二、法律依据
合同约定：
- 借款合同中通常会明确规定利息的支付方式、时间以及违约责任等条款。若借款人未按约定支付利息，即构成对合同的违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
预期违约：
- 若借款人的行为表明其将不履行未来的还款义务，出借人可以在借款期限届满前要求其承担违约责任。
- 如果借款人不按时支付利息被视为预示其将不履行主要债务，出借人有权以预期违约为由，起诉要求借款人提前偿还全部借款本金及利息。
三、实践考量
是否构成根本违约：
- 法院在判断出借人能否在借款到期前起诉时，会考虑借款人的行为是否构成根本违约，即是否严重影响了出借人实现合同目的。
- 如果借款人只是偶尔一次未按时支付利息，并且有合理的解释以及继续履行的意愿和能力，通常不会被视为根本违约。在这种情况下，法院可能仅支持出借人要求支付拖欠利息的诉求。
合同中的其他约定：
- 如果借款合同中明确规定了借款人未按时支付利息达到一定次数或金额时，出借人有权提前解除合同并要求偿还全部借款，那么出借人可以依据这一条款提起诉讼。
四、诉讼前的准备与步骤
- 检查合同条款：仔细审查借款合同中关于利息支付、违约责任以及提前还款等条款，为可能的诉讼提供法律依据。
- 尝试协商：在提起诉讼之前，尝试与借款人进行协商，寻求和解或重新安排利息支付计划。
- 准备证据：收集并整理借款合同、转账记录、催款通知等相关证据材料，以证明借款事实和违约情况。
- 提起诉讼：如果协商无果，可以向法院提起民事诉讼，阐述借款事实、提供证据，并明确诉讼请求。
- 法律审理：法院将根据事实和法律规定对案件进行审理，并作出公正判决。
综上所述，面对借款人未按时支付利息的情况，出借人应首先检查合同条款并尝试与借款人协商。如果协商无果且借款人构成违约，出借人可以准备相关证据向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。在诉讼过程中，出借人需要确保提供充分的证据并明确诉讼请求以便法院能够作出公正的判决。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请咨询专业律师。