面对对方作为借钱担保人不承认的情况，关键在于及时收集有效证据，并通过协商或法律途径解决争议，以维护自身合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、收集证据以证明担保关系
书面证据：
- 首要查找的是担保合同或书面担保协议，这是最直接且有力的证据。若存在书面担保文件，即使担保人现在否认，该文件也能明确证明其担保责任。
- 若没有正式的担保合同，但借款合同中有担保条款，且担保人签字确认，该条款同样具有法律效力。
证人证言：
- 寻找在场见证担保过程的第三方作为证人，如共同的朋友、亲戚或在场的其他人员。确保证人具备民事行为能力，并能清晰陈述担保人的担保意思表示。
- 证人证言在法庭上可以作为辅助证据，增强其他证据的证明力。
聊天记录与视听资料：
- 搜集与担保人关于担保事宜的微信聊天、短信记录，这些记录中可能包含担保人承认担保责任的言论。
- 电话录音、录像等视听资料也是有效证据，但需确保取得方式合法，不侵犯他人隐私。例如，在通话中明确提及担保事宜，并得到担保人的确认。
事后默认行为证明：
- 如担保人在借款后有过暗示或默认担保关系的行为，如协助还款、未明确否认担保责任等，这些都可以作为间接证据。
- 例如，担保人曾陪同借款人一起还款，或在借款人无法还款时表示会帮忙解决，这些行为都可能被视为对担保责任的默认。
二、尝试协商处理
在收集到足够证据后，首先尝试与担保人进行友好协商。明确告知其担保责任，并寻求双方都能接受的解决方案。协商具有灵活性和高效性，有助于快速解决问题，避免不必要的法律纠纷。
- 协商技巧：在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。明确列出借款金额、还款期限、担保责任等关键信息，确保双方对事实有清晰的认识。
- 协商结果：若担保人承认担保责任并愿意承担还款义务，可签订书面协议明确还款计划和方式。若担保人拒绝承担责任，则需考虑采取法律途径解决。
三、通过法律途径解决争议
申请调解：
- 向当地人民调解委员会等调解机构提出申请，由专业调解人员介入协助双方沟通协商。调解协议在一定条件下具有法律效力，且调解过程相对灵活、高效。
- 调解成功后，双方可签订调解协议并申请司法确认，以确保协议的执行力。
提起诉讼：
- 若协商和调解均无果，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交充分证据证明担保关系存在及担保人的责任。
- 诉讼流程：包括撰写起诉状、准备证据材料、立案、庭审、判决和执行等步骤。在庭审过程中，需积极举证、质证和辩论，以维护自身权益。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。若证据证明口头担保关系存在且符合法律规定的保证合同要件，法院将判决担保人承担相应的担保责任。
四、注意事项
明确担保方式：
- 根据《中华人民共和国民法典》，保证方式包括一般保证和连带责任保证。需明确担保的具体方式，以确定担保人的责任范围。
- 一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝向债权人承担保证责任。而连带责任保证的债务人在主合同规定的债务履行期届满没有履行债务的，债权人可以要求债务人履行债务，也可以要求保证人在其保证范围内承担保证责任。
关注诉讼时效：
- 债权人需在法律规定的诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。因此，发现担保人否认担保事实后，应及时采取行动并咨询专业律师以了解具体的诉讼时效规定。
面对担保人不承认担保责任的情况，应冷静应对并积极收集证据。通过协商或法律途径解决争议是维护自身权益的有效途径。在整个过程中，务必注重保护自己的合法权益并避免超过诉讼时效等法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。