在未签订劳务合同的情况下进行工程结算，确实是一个需要谨慎处理且依法可循的过程。不过，这里我们更侧重于从工程结算的角度来解答，虽然涉及的是“劳务合同”的语境，但工程结算的原理和方法在类似情境下是相通的。以下是我为您整理的详细解答：
一、核心原则
即使未签订书面合同，只要双方形成了事实上的合同关系（即实际进行了工程施工并产生了相应的权利义务），且承包方能提供充分证据证明工程实际施工情况和应得款项，那么承包方仍有权要求进行合理的工程结算并获取报酬。
二、具体步骤
收集证据：
- 施工过程文件：如施工图纸、工程洽商记录、施工日志、工程进度表等，这些文件能全面记录工程施工的各个环节。
- 往来函件与会议纪要：与发包方或监理方的书信、电子邮件、会议纪要等，可能包含关于工程质量、进度、付款等关键信息的沟通。
- 工程影像资料：施工前后的现场照片、录像等，能直观展示工程实际完成情况。
- 验收报告：若工程已完工并通过验收，验收报告是证明工程合格及完成情况的重要文件。
- 实际履行证据：如施工记录、签证单等，能证明双方已形成事实上的合同关系。
确定结算依据与单价：
- 参照行业标准：根据工程所属行业，参考相应的工程预算定额、工程量计算规范等进行结算。
- 市场公允价格：若无法直接依据行业标准，可参考类似工程项目的市场价格进行合理定价。
- 双方协商：在收集充分证据的基础上，与发包方就工程量、单价及总价款进行协商，力求达成一致。同时，要注意结算时是否包含施工过程中的增减项，并据实调整总价款。
遵循结算流程：
- 提交结算报告：编制详细的工程结算报告，包括工程概况、结算范围、工程量计算明细等，向发包方提交。
- 审核与反馈：发包方对结算报告进行审核，可能会提出疑问或要求补充证明材料。承包方应积极回应，确保数据准确无误。
- 达成结算协议：双方就结算金额、支付方式、支付时间等关键条款达成一致后，应签订书面结算协议，以法律形式固定双方权益。
- 支付结算款项：发包方按协议约定支付结算款项。如遇违约，承包方可依法追究发包方的责任。
三、注意事项与法律建议
- 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有与工程相关的证据和资料，以备不时之需。这些证据是维护您权益的关键。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂问题时，建议咨询专业律师。律师能为您提供更具体的法律指导和支持，帮助您更好地维护自身权益。
- 遵循原则：在结算过程中，应遵循合法、公平、诚信的原则。确保双方的权益得到合理保护，避免因结算问题引发不必要的纠纷。
综上所述，即使未签订书面合同，只要您能够提供充分证据证明事实合同关系和工程实际施工情况，您仍有权进行合理的工程结算并获取相应报酬。在此过程中，务必注重证据的收集和保留，遵循法定程序，并在必要时寻求专业法律帮助以维护自身权益。