即使建设工程未签订书面合同，只要双方形成了事实上的合同关系，且能提供充分证据证明工程实际施工情况和应得款项，承包方仍有权要求进行合理的工程结算并获取报酬。以下是从多个角度对这一问题的详细解答：

一、确认事实合同关系

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同也成立。

2. 关键行动：

   • 收集施工记录、验收单据、往来函件等履约凭证，以证明双方存在实际履行行为。
   • 整理双方沟通记录（邮件、短信、会议纪要等）中关于工程范围、价款、工期的表述，作为合同内容的补充证据。
   • 通过银行转账记录、发票等证据佐证交易真实性，进一步巩固事实合同关系的认定。

二、明确计价方式与标准

1. 有报价文件时：

   • 以投标书、预算表等作为单价依据，进行工程结算。

2. 无报价文件时：

   • 参考同类工程市场价格或定额标准，确定合理的计价方式。
   • 若双方对计价方式存在争议，可申请专业机构进行造价鉴定，以鉴定结果作为结算依据。

三、核算工程量与价款

1. 工程量确认：

   • 已完工部分：通过现场勘查、监理日志、隐蔽工程验收记录核定工程量。
   • 未完工部分：根据施工图纸与实际进度对比计算工程量。

2. 价款计算：

   • 采用“已完成工程量×约定单价”公式计算价款。若单价不明，则按市场价或政府指导价折算。
   • 特别注意施工过程中是否有增减项，并据实调整总价款。

四、处理质量保证金与扣款

1. 质量保证金：

   • 质量保证金比例通常不超过工程价款的3%，具体依合同约定或行业规范执行。

2. 需扣除的款项：

   • 因质量问题产生的修复费用（需提供检测报告）。
   • 甲方代垫的材料款（凭采购凭证核减）。
   • 违约罚款（需符合法定程序）。

五、协商达成补充协议

1. 推荐方案：
   • 双方应就结算金额、支付时间、质保条款等形成书面协议，明确工程总价及明细构成、分期付款的时间节点以及争议解决方式（如仲裁或诉讼管辖地）。

六、采取法律手段保障权益

1. 协商不成时：

   • 向工程所在地住建部门投诉，启动行政调解程序。
   • 若调解无果，可向人民法院提起诉讼或根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。

2. 诉讼准备：

   • 整理完整证据链，包括施工记录、验收报告、付款凭证等，以支持自己的主张。
   • 注意诉讼时效为三年，确保在法定期间内提起诉讼或仲裁。

七、风险防范建议

1. 建立项目台账：

   • 定期核对工程量，确保施工记录的准确性和完整性。

2. 重要事项书面确认：

   • 如签证单等重要事项，应采用书面形式确认，避免口头约定带来的风险。

3. 保留施工过程影像资料：

   • 作为辅助证据，直观展示工程实际完成情况，有助于在争议解决中维护自己的权益。

总结与建议：在处理建设工程未签合同的结算问题时，关键在于收集充分证据证明事实合同关系和工程实际施工情况。同时，应遵循合法、公平、诚信的原则进行结算协商，并在必要时寻求法律手段保障自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。