核心结论：面对外加工老板拖欠款项的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 前提与场景：在双方关系尚未完全破裂，且老板有支付意愿但可能因资金周转等问题暂时无法支付的情况下，协商是首选的解决方式。
   • 操作建议：您可以尝试与老板进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的款项。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，同时可以提出一些灵活的支付方案，如分期支付等，以促成双方达成一致。

2. 投诉举报：

   • 前提与场景：如果协商无果，或者老板态度恶劣，拒绝支付款项，您可以考虑向相关部门进行投诉举报。
   • 操作建议：根据具体情况，您可以向当地劳动监察部门、工商行政管理部门或者行业协会等机构进行投诉。在投诉时，提供详细的证据材料，如加工合同、送货单、对账单等，以证明老板拖欠款项的事实。相关部门在受理投诉后，会进行调查核实，并依法对老板进行处理。

3. 申请仲裁：

   • 前提与场景：如果双方有签订仲裁协议，或者合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 操作建议：在申请仲裁前，准备好相关证据材料，并撰写仲裁申请书。仲裁机构在受理申请后，会组织双方进行仲裁调解或仲裁裁决。如果仲裁裁决支持您的诉求，老板应当履行裁决义务。

4. 提起诉讼：

   • 前提与场景：如果协商、投诉和仲裁都无法解决问题，或者双方没有签订仲裁协议，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 操作建议：在提起诉讼前，同样需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板应当履行判决义务。如果老板不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

额外建议：在整个过程中，务必保留好所有与加工相关的证据材料，如合同、送货单、对账单、沟通记录等。这些证据材料在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都将起到至关重要的作用。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。