针对您提出的“干小工老板不给钱怎么办”这一问题，核心结论是您可以通过协商、投诉、申请调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析和建议：
尝试与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的工作内容和应得的报酬，要求老板按照约定支付工资。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录协商过程和结果，以备后续使用。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或建设主管部门投诉。这些部门有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。
- 投诉时，提供详细的工作证据，如工作记录、工资条、合同等，以便相关部门能够准确了解情况并采取措施。
申请调解：
- 您还可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助您与老板进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 调解具有灵活性和高效性，能够在较短时间内解决争议，且调解结果具有法律效力。
申请仲裁或提起诉讼：
- 如果调解无果或您不愿意调解，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具仲裁裁决书。
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与工作相关的所有证据，如工作记录、工资条、合同、协商记录等。这些证据将在后续的处理过程中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免拖延导致证据丢失或情况恶化。
- 了解法律：在处理此类问题时，了解相关的法律法规和政策是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在处理过程中陷入被动。
如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更有针对性的法律建议。