面对给小老板干活却不给工资的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 尝试和平协商

   • 直接沟通：首先，尝试与小老板进行面对面的沟通，明确表达自己的工作情况、经济困难以及要求支付工资的诉求。有时候，小老板可能因疏忽或暂时的资金周转问题而延迟支付工资，通过直接沟通可以促使问题得到快速解决。
   • 邀请第三方调解：若直接沟通无果，可以邀请共同的熟人、行业前辈或社区调解机构等第三方进行调解。第三方的介入能够增加解决问题的公正性和权威性，有助于双方达成和解。

2. 固定证据

   • 在协商不成的情况下，为后续的维权做好准备至关重要。你需要收集并固定以下关键证据：
     • 证明劳动关系：劳动合同是最佳证据，若无书面合同，则应尽可能收集其他能证明劳动关系的材料，如工资支付记录（微信、支付宝转账记录，银行工资流水等）、工作证、考勤记录、同事证言、工作群聊天记录等。
     • 证明工作内容与工作量：保存工作任务安排记录、工作成果交付记录等，如工程进度报告、完成的项目文件、电子邮件往来等，这些有助于确定你的应得报酬及工作量。

3. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：向当地劳动监察大队提出投诉，他们有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付工资。投诉时需携带本人身份证及相关证据材料，前往劳动监察部门办公地点填写投诉表格。
   • 行业主管部门：对于特定行业，如建筑行业，可以向当地建设部门反映情况。建设部门对于保障农民工工资支付有相应的监管职责，可能会提供协助或指导。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼

   • 劳动仲裁：若投诉未能解决问题，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时需提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁裁决具有法律效力，若小老板不履行，可向法院申请强制执行。
   • 诉讼：若对仲裁结果不满意，或双方存在的是劳务关系而非劳动关系，则可直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。诉讼过程相对复杂，可能需要耗费更多时间和精力，但能获得更具强制力的判决结果。

注意事项：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 通过合法、合理的途径来维护自己的权益，确保每一步行动都符合法律法规的要求。
• 固定证据是维权成功的关键，务必妥善保存所有相关证据材料。

额外建议：

• 如果小老板确实存在资金周转困难，可以尝试与其协商分期支付工资，并形成书面协议以确保双方权益。
• 在维权过程中，可以考虑寻求工会或法律援助机构的帮助，他们可以提供专业的法律支持和指导。

面对欠薪问题，不要害怕或退缩，你有多种合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。