结论：厂里扣押叉车证不给工资的行为是违法的，员工有权要求工厂返还叉车证并支付工资。
法律分析：
扣押证件的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”叉车证作为劳动者的专业技能证件，属于“其他证件”的范畴，因此，工厂扣押叉车证的行为违反了该法律规定。
工资支付的义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”工厂有义务按时足额支付员工的工资，不得以任何理由扣押或拖欠。
法律后果：
- 对于工厂扣押证件的行为，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门有权责令工厂限期退还劳动者本人，并可以依照有关法律规定给予处罚。
- 对于工厂拖欠工资的行为，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付拖欠的工资，并可能获得相应的经济补偿。如果仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。
建议：
- 与工厂协商：首先，建议员工尝试与工厂进行协商，要求工厂返还叉车证并支付拖欠的工资。在协商过程中，员工可以明确表达自己的诉求和法律依据，以促使工厂尽快解决问题。
- 寻求法律援助：如果协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门或劳动争议仲裁委员会寻求法律援助。这些机构会提供专业的法律咨询和调解服务，帮助员工维护自己的合法权益。
- 提起诉讼：如果仲裁结果不满意或工厂拒绝履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明工厂的违法行为和自己的损失，以便获得法院的支持和赔偿。
注意事项：
- 在处理此类纠纷时，员工应保留好与工厂的沟通记录、工资条、劳动合同等相关证据，以便在需要时提供证明。
- 员工应了解自己的法律权益和维权途径，不要因为害怕或不了解而放弃自己的合法权益。
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