工人可以直接向包工头或其挂靠的公司主张工资，若对方拒付，可通过法律途径维权。以下是具体分析：

1. 包工头利用他人银行卡转账的性质
   包工头使用他人银行卡接收工程款，可能涉及规避税务监管、隐匿收入等违法行为，但这并不影响工人与包工头之间事实上的劳动关系或劳务关系。工人已提供劳动，包工头仍需支付工资，银行卡使用问题属于包工头与第三方（如银行卡出借人）之间的法律关系，与工人无关。

2. 工人主张工资的途径

   • 直接向包工头索要：工人可要求包工头出示工程款转账记录（即使通过他人银行卡），证明资金流向，并明确工资支付责任。若包工头以“钱未到账”等理由拒付，工人可要求其出具书面欠条，固定债权。
     
   • 向发包方或挂靠公司主张：若包工头挂靠某公司承接工程，工人可同时向该公司主张工资。根据《保障农民工工资支付条例》，分包单位（包工头）未支付工资的，由施工总承包单位先行清偿，再追偿。
     
   • 投诉或起诉：若协商无果，工人可向当地劳动监察大队投诉（适用于劳动关系），或直接向法院起诉（适用于劳务关系），要求包工头及关联方支付工资及可能的违约金。

3. 关键证据收集
   工人需保留以下证据以支持主张：

   • 劳动合同、劳务合同（如有）；
     
   • 工资约定记录（如微信聊天记录、录音）；
     
   • 考勤记录、工作证、工服等证明劳动关系的材料；
     
   • 包工头承认欠薪的书面或录音证据。
     

提示：包工头使用他人银行卡转账的行为可能涉嫌违法，工人可向税务、公安部门举报，但举报与索要工资是独立法律关系，建议优先通过劳动仲裁或诉讼解决工资问题。若需进一步协助，可直接向我咨询具体操作流程。