结论：劳务时薪员工摆烂不想辞职，用人单位不排班的行为是否违法，需结合具体情况判断，一般情况下不直接构成违法，但若因此导致员工权益受损，可能引发法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、用人单位不排班的合法性分析
劳动合同与规章制度：
- 若劳动合同或用人单位规章制度中明确规定了排班制度，且员工摆烂行为违反了相关规定，用人单位有权根据合同或制度调整排班，甚至采取其他管理措施。但调整排班需合理，不得恶意针对员工。
- 若合同或制度中未明确排班规则，用人单位不排班可能缺乏直接依据，但也不必然构成违法，需结合其他因素判断。
员工行为与用人单位管理权：
- 员工摆烂不想辞职，属于消极怠工行为，可能违反劳动合同中的忠诚义务或工作纪律。用人单位有权根据员工表现进行管理，包括调整排班、警告、甚至解除劳动合同（需符合法定条件）。
- 但用人单位的管理权需在法律框架内行使，不得滥用权利损害员工合法权益。
二、不排班可能引发的法律责任
工资支付义务：
- 即使不排班，用人单位仍需按劳动合同约定或国家规定支付工资。若因不排班导致员工无工作可做，用人单位不得以此为由克扣或拖欠工资。
- 根据《工资支付暂行规定》，非因劳动者原因停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。
劳动争议风险：
- 若用人单位不排班且未支付工资，员工可能通过劳动仲裁或诉讼主张权益，要求用人单位支付工资、经济补偿等。
- 员工还可主张用人单位未提供劳动条件，违反《劳动合同法》规定，要求解除劳动合同并获得经济补偿。
三、法律建议
对用人单位：
- 完善劳动合同和规章制度，明确排班规则、工作纪律及违约责任。
- 对摆烂员工进行合理管理，如沟通、警告、调岗等，避免直接采取不排班等可能引发争议的措施。
- 若需解除劳动合同，应确保符合法定条件（如严重违反规章制度、不能胜任工作等），并履行法定程序。
对员工：
- 若认为用人单位不排班行为违法，可先与用人单位协商，要求恢复排班或支付工资。
- 协商无果的，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张合法权益。
- 保留相关证据（如劳动合同、排班记录、工资条等），以便维权时使用。
总结：劳务时薪员工摆烂不想辞职时，用人单位不排班的行为是否违法需结合具体情况判断。建议双方通过沟通、协商解决争议，必要时可寻求法律途径维护权益。如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询。