关于“工作时间调整员工不服从安排是否违法”的问题，结论需分情况讨论：
若公司调整工作时间合法且合理，员工不服从安排可能构成违纪
根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（包括工作时间）。若公司因生产经营需要调整工作时间（如轮班制、弹性工作制），且符合以下条件，员工拒不服从可能被认定为违纪：
- 程序合法：调整前已与工会或职工代表协商，并告知员工调整原因及方案；
- 内容合理：调整未显著增加员工负担（如每日工作时间未超8小时、周总工时未超40小时），或已通过调休、补休等方式补偿；
- 无歧视性：调整针对全体员工或特定岗位群体，而非针对个别员工。
法律后果：公司可依据规章制度对员工进行警告、扣薪等处分，但不得直接解除劳动合同（除非员工严重违纪且规章制度明确规定）。
若公司调整工作时间违法或不合理，员工有权拒绝并可主张权益
若调整存在以下情形，员工可拒绝并投诉或申请劳动仲裁：
- 程序违法：未与员工协商或未履行民主程序（如未通知工会）；
- 内容违法：调整后每日工作时间超8小时、周总工时超40小时且未支付加班费，或未保证员工每周至少1日休息；
- 恶意针对：仅调整个别员工工作时间以逼迫其离职。
法律后果：员工可要求公司恢复原工作时间、支付加班费或赔偿金；若公司以此为由解除劳动合同，可能构成违法解除，需支付2N倍经济补偿（N为工作年限）。
给员工的建议：
- 保留证据：保存公司调整工作时间的通知、原劳动合同、考勤记录等材料；
- 协商沟通：优先与公司协商，明确调整是否合法合理；
- 投诉或仲裁：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张权益。
给公司的建议：
- 完善制度：在规章制度中明确工作时间调整的条件、程序及违纪后果；
- 民主协商：调整前与员工或工会充分沟通，确保程序合法；
- 合理补偿：若调整增加员工负担，应通过调休、补休或支付加班费等方式补偿。
如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。