结论：公司临时调整工作时间，员工不接受是否违法，主要取决于公司调整工作时间的合法性及是否与员工协商一致。在合法合规且协商一致或存在法定特殊情形下，员工不接受可能构成违约；反之，若公司未经协商擅自变更或违反工时制度及加班规定，则员工不接受是合法的，且公司可能构成违法。
合法调整工作时间的情形及员工不接受的影响
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者可协商一致变更劳动合同内容，包括工作时间。若公司因业务需求等合理原因需临时改变上班时间，并与员工进行了充分沟通且获得同意，此行为合法。
- 实例说明：公司因紧急项目与员工协商后，员工同意短期内调整工作时间，待项目完成后恢复。在此情况下，若员工不接受调整，可能构成违约，但公司通常不会因此追究员工责任，而是会寻求其他解决方案或协商解决。
存在法定特殊情形：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第四十二条，在自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障需紧急处理的情况下，用人单位有权临时改变工作时间，且不受一般工时限制。
- 实例说明：供水公司因水管爆裂需紧急抢修，临时安排员工提前上班。在此情况下，员工有义务配合公司的紧急安排，若不接受可能构成违约，但公司应确保员工的合法权益不受损害，如支付加班费等。
违法调整工作时间的情形及员工不接受的权利
未经协商擅自变更：
- 公司未与员工协商，单方面改变工作时间，违反了劳动合同的约定及《劳动合同法》的相关规定。劳动合同中明确的工作时间条款不得擅自变更。
- 实例说明：公司未提前告知员工，突然改变工作时间。在此情况下，员工有权拒绝这种不合理的变更，且公司若因此解除劳动合同或采取其他不利措施，可能构成违法解除或侵权。
违反工时制度和加班规定：
- 即使经过协商，但若调整后的工作时间违反了国家关于工时制度和加班的规定，同样属于违法行为。我国实行每日工作时间不超过八小时、每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。加班需经工会和劳动者协商，且有限制条件。
- 实例说明：公司临时改变工作时间，导致员工每日工作时间超过十小时，连续一个月加班超时，且未支付加班费。在此情况下，员工不仅有权拒绝不合理的工作时间安排，还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付加班费及可能的赔偿金。
实务操作建议
- 公司方：在调整工作时间前，应确保与员工进行充分沟通并获得同意，或确保存在法定特殊情形。同时，应遵守国家关于工时制度和加班的规定，保障员工的合法权益。
- 员工方：若公司未经协商擅自变更工作时间或违反工时制度和加班规定，员工有权拒绝并寻求法律援助。可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。
总结：公司临时调整工作时间时，员工不接受是否违法取决于公司调整的合法性及是否与员工协商一致。在合法合规且协商一致或存在法定特殊情形下，员工应配合公司的安排；反之，员工有权拒绝并寻求法律援助。作为员工，应了解自己的权益并学会维护；作为公司，应遵守法律法规并尊重员工的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。