个体经营户倒闭了，员工工资不可以拖欠。以下从不同角度为您详细分析：

法律义务层面

从法律角度看，工资是劳动者付出劳动后应得的报酬。根据相关法律法规，用人单位有义务按照约定的时间和标准支付劳动者工资。即便个体经营户面临倒闭等经营困境，也不能成为拖欠工资的理由。个体经营户倒闭时，店主需要确保所有员工的工资得到全额支付，而不能有任何拖欠，这体现了对员工劳动成果的尊重及法律保护。依据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

特殊情况处理

若个体经营户确实因经营困难等原因无法按时支付工资，经与本单位工会协商一致（若没有工会，可与职工代表协商），可以延期在一个月内支付劳动者工资。但延期支付工资的时间应告知全体劳动者，并报主管部门备案，无主管部门的报市或区、县劳动保障行政部门备案。不过，这并不意味着可以无限期拖欠，只是给予了一定的缓冲期。

倒闭清算时的工资清偿

在公司或个体经营户倒闭清算财产时，员工工资处于优先受偿地位。清算组会清理公司财产，支付职工的工资、社会保险费用和法定补偿金等。根据《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应首先用于清偿破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用等。如果破产财产不足以清偿同一顺序的清偿要求，将按照比例进行分配，这一规定旨在保障职工的基本生活需求，防止他们在企业倒闭后陷入生活困境。

员工维权途径

若个体经营户倒闭后拖欠工资，员工有权采取措施维护自身权益。员工可先与经营户协商，要求其尽快支付工资。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令经营户限期支付工资。若逾期不支付，经营户还需加付赔偿金。员工也可直接申请劳动仲裁，通过法律途径追讨工资。对仲裁结果不满意的，还能向法院提起诉讼。在维权过程中，员工应提供能证明劳动关系及工资数额的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。仲裁结果出来后，若经营户未按裁决支付工资，员工可向法院申请强制执行，确保工资得以落实。

总之，个体经营户倒闭不能成为拖欠工资的借口，劳动者的合法权益受法律保护。如果您在工资被拖欠方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。