结论：公司外包项目解散且无其他岗位时，员工坚持要求调岗，公司需根据具体情况与员工协商处理，若协商不成且符合法定条件，公司可依法解除劳动合同并支付经济补偿。
一、公司调岗的合法性与协商义务
调岗需协商一致：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，公司非因法定原因单方面调岗属于变更劳动合同内容，必须与员工协商一致并采用书面形式。若公司未与员工协商或未采用书面形式，员工有权拒绝不合理调岗。
- 在您描述的情况下，公司外包项目解散且无其他岗位，若公司希望调岗，必须与员工进行充分协商，并达成书面协议。
协商不成的处理：
- 若协商不成，且公司因解散等客观情况发生重大变化导致原合同无法履行，公司可提前三十日书面通知员工或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并按员工在本单位的工作年限支付经济补偿。
- 经济补偿的计算公式为：经济补偿 = 员工在本单位的工作年限 × 员工上一个月的工资。例如，若员工在公司工作了5年，上一个月的工资为8000元，则经济补偿为40000元。
二、员工应对调岗的策略
评估调岗合理性：
- 员工应仔细评估调岗后的岗位是否与原合同约定差异较大，包括工作内容、工作强度、职业发展机会等是否与原岗位相当。
- 若新岗位明显不如原岗位，员工可与公司协商解决方案，如要求提高薪资、改善工作条件等。
了解调岗后的薪资福利变化：
- 员工应了解调岗后的薪资、福利等是否发生变化，确保自身权益不受损害。
- 若调岗后薪资大幅降低或福利变差，员工应与公司进一步协商调整，或考虑通过法律途径维护自身权益。
保留证据并维权：
- 若公司未经协商擅自调岗，员工应保留相关证据，如调岗通知、工作记录等。
- 员工可先与公司协商解决，协商无果可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
三、公司解散与劳动合同解除的法定条件
公司解散的法律后果：
- 公司解散时，应依法进行清算，并处理与员工的劳动合同关系。
- 若公司因解散等客观情况发生重大变化导致原合同无法履行，且无法通过调岗等方式解决，公司可依法解除劳动合同。
解除劳动合同的法定程序：
- 公司解除劳动合同应提前三十日书面通知员工或额外支付一个月工资。
- 公司应按员工在本单位的工作年限支付经济补偿，并办理相关离职手续。
建议：面对公司外包项目解散且无其他岗位的情况，员工应与公司进行充分协商，了解调岗的具体情况和薪资福利变化。若协商不成且公司符合法定解除条件，员工可依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。