针对您提出的“食堂半天班不给交保险合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，食堂作为用人单位，不给员工交保险是不合法的。这一结论基于我国相关的法律法规，下面我将为您详细解释。
首先，从法律依据上来看：
《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这一规定具有强制性，不因员工的工作时长（如半天班）或其他非法定事由而改变。
《中华人民共和国劳动法》也指出，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是保障劳动者基本权益的重要法律条款。
接下来，我们谈谈员工权益保障：
缴纳社保是保障员工在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面的合法权益的重要手段。如果食堂不为员工缴纳社保，员工将面临诸多风险，比如无法享受医疗保险待遇、失业保险金、工伤保险赔偿等。这些权益的缺失，将直接影响员工的生活质量和安全保障。
那么，如果食堂未按照法律规定为员工缴纳社会保险，员工应该如何维权呢？
与用人单位协商：员工可以首先尝试与食堂进行沟通，要求其依法缴纳社保。这是最直接、最快捷的解决方式。
向当地劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期改正，补缴社保费用，并对用人单位处以罚款。
申请劳动争议仲裁：若投诉后问题仍未得到解决，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求用人单位补缴社保并赔偿因此造成的损失。
解除劳动合同并要求经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者还可以选择解除劳动合同，并要求用人单位支付相应的经济补偿。
最后，需要强调的是，对于未依法为员工缴纳社保的食堂，将面临被责令限期改正、补缴社保费用及滞纳金、处以罚款等法律责任。同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能面临个人罚款。若因此给员工造成损失，食堂还需承担相应的赔偿责任。
综上所述，食堂作为用人单位，必须依法为其员工缴纳社会保险费，这是保障员工权益、维护社会稳定的重要法律制度。员工也应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径维护自身利益。