结论前置：

1. 原则上，讯问笔录需要两名民警签字，若只有一名民警签字，该讯问笔录的合法性和证明力会受到质疑，在司法实践中，这种不符合法定程序取得的证据，可能会被排除，不能作为定案依据。
2. 一人讯问所获证据不一定属于非法证据，判断其是否为非法证据需综合多方面因素考量。

详细分析：

首先，从讯问笔录的签字要求来看，依据我国刑事诉讼法及相关规定，讯问犯罪嫌疑人时，侦查人员不得少于二人。这一规定旨在保障讯问过程的合法性、公正性和准确性。两名民警参与讯问，能形成有效监督与制约，防止出现逼供、诱供等违法违规行为，从而保障犯罪嫌疑人的合法权益。在完成讯问后，应由这两名参与讯问的民警在笔录上签字确认，以表明该笔录内容是在其二人共同参与下形成的，是对讯问过程和笔录真实性、合法性的证明。因此，若讯问笔录上只有一名公安人员签名，这通常是不符合法定程序的。

其次，关于一人讯问所获证据是否非法的问题，不能仅凭讯问人数来判断。判断其是否为非法证据需综合多方面因素考量。根据相关法律规定，采用刑讯逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述和采用暴力、威胁等非法方法收集的证人证言、被害人陈述，应当予以排除。若单人讯问过程中存在对被讯问人刑讯逼供、威胁、引诱等非法行为，以此获取的证据应认定为非法证据而被排除。但如果单人讯问程序合法，符合法定要求，比如讯问人员具备相应资格，讯问过程遵循法定程序，被讯问人自愿、真实地作出陈述，那么所获证据一般不属于非法证据。因此，不能仅因是一人讯问就直接判定证据非法，关键在于讯问程序是否合法合规以及证据收集是否存在违法情形。

法律建议：

• 对于侦查人员而言，应严格遵守法定程序，确保讯问过程合法、公正、准确，避免出现因程序违法而导致证据被排除的情况。
• 对于犯罪嫌疑人或被告人而言，如果发现讯问笔录上只有一名公安人员签名，或者认为讯问过程中存在违法违规行为，应及时向律师或相关司法机关反映，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果讯问笔录因只有一名公安人员签名而被认定为不符合法定程序，该笔录可能会被排除，不能作为定案依据，这可能会影响案件的审理结果。
• 如果单人讯问过程中存在违法违规行为，以此获取的证据应被认定为非法证据而被排除，同样可能会影响案件的审理结果。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。