在劳动仲裁过程中，如果被申请人伪造了申请人与被申请人分店的钱款收据，这一行为可能构成伪造证据，并会受到相应的法律处罚。具体分析如下：
一、伪造证据的法律性质
伪造证据，即在诉讼或仲裁过程中，故意制造虚假的证据材料，以影响案件的公正处理。这种行为严重破坏了诉讼或仲裁的公正性和权威性，损害了对方的合法权益，因此法律对此有严格的规制。
二、可能面临的处罚
行政处罚：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》及相关规定，如果伪造证据的行为被查实，劳动争议仲裁委员会可以对伪造证据的一方进行批评教育，并可能根据其情节轻重，给予警告、罚款等行政处罚。罚款的数额会根据具体违法情节和地区标准来确定。
民事责任：
- 伪造证据导致对方在仲裁中遭受损失的，伪造方可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿对方因伪造证据而产生的直接经济损失，如律师费、差旅费等，以及可能的精神损害赔偿。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果伪造证据的行为情节严重，构成了犯罪（如伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪等），那么伪造方可能会面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。虽然直接针对的是印章伪造，但伪造收据等财务凭证在性质上与之类似，若情节严重，同样可能触犯刑法。
三、应对建议
及时举证：
- 作为申请人，如果发现被申请人伪造了钱款收据，应立即向劳动争议仲裁委员会提供相关证据，证明收据的虚假性。这可以包括原始的交易记录、银行转账凭证、证人证言等。
申请鉴定：
- 如果对收据的真实性有争议，可以申请对收据进行鉴定。鉴定机构会通过专业的技术手段，判断收据的真伪，为仲裁委员会提供客观的证据。
追究法律责任：
- 在仲裁过程中，如果确认被申请人伪造了证据，申请人可以要求仲裁委员会对被申请人进行处罚，并追究其相应的法律责任。如果损失较大，还可以考虑通过民事诉讼或刑事报案等方式，进一步维护自己的合法权益。
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