用人单位若安排劳动者每天工作12小时，需承担以下法律责任：

1. 支付加班费的责任：

   • 根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。若劳动者每天工作12小时，超出正常8小时工作制的部分，即4小时，应视为延长工作时间，用人单位需按此标准支付加班费。
   • 计算公式：加班费 = 日工资标准 × 150% × 加班小时数。例如，若劳动者日工资为200元，则每日加班费为200元 × 150% × 4小时 = 1200元中的加班部分（实际应按小时工资计算，此处为简化说明）。更精确的计算是：小时工资 = 日工资 / 8，加班费 = 小时工资 × 150% × 加班小时数。

2. 违反工时制度的法律责任：

   • 依据《劳动法》及相关规定，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，且每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若用人单位长期安排劳动者每天工作12小时，明显违反了这一工时制度。
   • 劳动者有权向劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行查处，可能包括警告、罚款等行政处罚。

3. 可能面临的民事赔偿责任：

   • 若因长时间工作导致劳动者身体健康受损，如患上职业病或因过度劳累引发疾病，用人单位可能需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。

4. 劳动者可采取的维权措施：

   • 劳动者可先与用人单位协商，要求支付加班费并调整工作时间。
   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队举报，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费、赔偿金等。
   • 对仲裁结果不服的，劳动者还可向人民法院提起诉讼。

建议与提醒：

• 劳动者应保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在维权时提供证明。
• 用人单位应严格遵守劳动法律法规，合理安排劳动者的工作时间，避免因违法用工而承担法律责任。

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