国家煤矿劳动法培训不能顶替工人的休息。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。具体来说，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。此外，劳动者还享有法定节假日、年休假等休息休假权利。

国家煤矿劳动法培训，虽然是为了提高工人的法律意识和安全意识，保障其合法权益，但这并不构成对工人休息权的替代。培训是用人单位的义务，也是工人提升自身素质的一种途径，但它不能取代工人依法享有的休息时间。

二、实际操作角度

在实际操作中，如果用人单位将劳动法培训安排在工人的休息时间进行，且未给予相应的补休或加班费，那么这种行为就侵犯了工人的休息权。工人有权拒绝在休息时间参加培训，或者要求用人单位给予相应的补偿。

三、法律后果角度

如果用人单位违反法律规定，侵犯工人的休息权，那么工人可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位纠正违法行为，并可能获得相应的赔偿。同时，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚。

四、建议与措施

1. 明确培训时间：用人单位应合理安排劳动法培训的时间，避免与工人的休息时间冲突。
2. 给予补偿：如果培训确实需要占用工人的休息时间，用人单位应给予相应的补休或加班费。
3. 加强沟通：用人单位应与工人充分沟通，了解他们的需求和意见，确保培训活动的顺利进行。

总结与提醒：国家煤矿劳动法培训不能顶替工人的休息。用人单位应尊重工人的休息权，合理安排培训时间，并给予相应的补偿。如果工人遇到用人单位侵犯其休息权的情况，应及时向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。