计件工资和加班费是可以同时主张的，但需要满足一定的条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律层面的规定
根据《工资支付暂行规定》第十三条，实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间的，应根据规定的原则，分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150%、200%、300%支付其工资。这意味着，在计件工资制下，如果劳动者完成了定额任务，并且加班是由用人单位安排的，那么劳动者有权主张加班费。
二、主张加班费的条件
完成计件定额任务：这是主张加班费的前提条件。如果劳动者在8小时内没有完成劳动定额，而在8小时以外延长工作时间完成的，这部分时间不属于加班，无需支付加班费。
用人单位安排加班：加班必须是用人单位安排的，而非劳动者自愿。如果劳动者自愿延长工作时间以完成更多任务，这部分时间也不属于加班，无需支付加班费。
三、加班费的计算方法
确定劳动定额和计件单价：劳动定额应为大多数劳动者在正常工作时间内能完成的工作量，计件单价则依据双方约定或依法确定。
区分不同加班情形并计算：
四、实际操作中的建议
收集证据：劳动者在主张加班费时，应收集相关证据，如劳动合同、工作记录（如工作单、考勤记录、产量记录等）、加班通知或安排证据（如加班通知、邮件、微信聊天记录等）。
与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，明确表达诉求并要求支付加班费。保留沟通记录以备后续使用。
寻求法律途径：如果协商无果，劳动者可以向本单位劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解；调解不成或不愿调解的，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请；对仲裁裁决不服的，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
五、企业防范加班费风险的建议
对于企业而言，为了防范计件工资制下的加班费风险，可以采取以下措施：
建立加班审批制度：明确企业主动安排员工加班的情形，与员工自愿加班的情形作出清晰区分。
完善民主流程：确保劳动定额的制定经过民主程序，合理合法。
落实书面确认流程：让员工及时确认计件数并在工资条中签字确认，以阻断事后异议。
总结来看，计件工资和加班费是可以同时主张的，但需要满足完成计件定额任务和由用人单位安排加班这两个条件。在实际操作中，劳动者应收集相关证据，并与用人单位协商或通过法律途径维护自身权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。