关于“签的协议合同实际是劳动合同是否违法”的问题，结论前置如下：

1. 若实际构成劳动关系却未签订劳动合同，而是以其他合同形式规避责任，则是违法的。
2. 若双方之间并非劳动关系，而是其他如劳务关系、合作关系等，则签订非劳动合同的协议是合法的。

详细分析如下：

违法的情况

当劳动者按照公司的工作安排、规章制度进行日常工作，接受公司的管理，并从公司领取固定工资时，双方实际上符合劳动关系的特征。此时，如果公司为逃避缴纳社保、支付经济补偿等法定义务，而与劳动者签订诸如“劳务合同”、“合作协议”等其他不恰当的合同形式，这种做法是违法的。

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位未按时签订劳动合同的一种惩罚性措施。
• 法律后果：若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同对劳动者的职业保障更为有力。

不违法的情况

当劳动者与公司之间并非劳动关系，而是其他如劳务关系、合作关系等民事关系时，双方签订的非劳动合同的协议是合法有效的。

• 举例说明：例如，公司因临时性项目聘请某技术专家提供一次性技术指导服务，专家不接受公司日常管理，双方按项目成果结算报酬。这种情况下，签订的劳务合同或服务协议是符合法律规定的，不属于违法范畴。

总结与建议：

判断公司签非劳动合同是否违法，核心在于明确双方之间的法律关系性质。如果是劳动关系而未签订劳动合同，公司需承担法律责任。劳动者在面临此类情况时，应了解自己的权益，有权要求公司签订正式的劳动合同，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。同时，公司在与劳动者建立关系时，也应遵守相关法律法规，确保合同的合法性和有效性。

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