如果入职后企业不兑现之前谈好的条件，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，你需要收集并保存所有与入职条件相关的证据，包括但不限于录用通知书、邮件往来、聊天记录、面试记录等。这些证据将是你后续维权的重要依据。
与企业协商：
- 在掌握充分证据的基础上，你可以尝试与企业进行协商，要求企业兑现之前谈好的条件。协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对企业的违法行为进行调查和处理，并可以要求企业纠正违法行为，兑现承诺。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
- 仲裁流程：一般来说，劳动仲裁流程包括提交仲裁申请、仲裁委员会受理、开庭审理、裁决等步骤。你需要按照仲裁委员会的要求，按时参加仲裁活动，并积极配合仲裁委员会的工作。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁裁决不服，你还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。
- 诉讼准备：在提起诉讼前，你需要准备好起诉状、相关证据材料等。同时，你也可以考虑聘请律师作为你的代理人，以更好地维护你的合法权益。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时采取行动，以免错过维权时机。
- 合法性：在维权过程中，你需要遵守法律法规，不得采取过激或违法的行为。否则，你可能会承担相应的法律责任。
- 专业性：劳动争议案件涉及的法律问题较为复杂，如果你对法律问题不太了解，可以考虑咨询专业律师或寻求法律援助。
如果企业不兑现入职条件，你完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，保持冷静和理性，依法行事，相信你的权益一定能够得到保障。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。