若单位人事承诺的工资不兑现，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，您需要收集能够证明单位人事曾作出工资承诺的证据。这些证据可以是与同事的聊天记录、工作群内的讨论、与人事或领导的邮件、短信、微信记录等。虽然口头承诺在法律上也有一定效力，但证明起来相对困难，因此间接证据尤为重要。
- 如果没有直接的书面或录音证据，同事的证人证言也可以作为辅助证据。
与公司沟通：
- 在收集到足够证据后，您可以与公司进行沟通，明确指出公司未兑现的工资承诺，并要求公司按照承诺支付工资。
- 沟通时，建议保持冷静和理性，以事实为依据，避免情绪化的表达。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝兑现承诺，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需要提交能够证明劳动关系以及单位人事工资承诺的证据。劳动监察部门将会介入调查，并督促公司履行支付工资的义务。
提起劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种正式法律程序，通过仲裁，您可以要求公司兑现工资承诺，并可能获得相应的赔偿。
- 需要注意的是，劳动仲裁有一定的时间限制，一般是从您知道或者应当知道自己的权益被侵害之日起一年内提出。因此，您需要抓紧时间处理，以免错过仲裁时效。
关注其他相关权益：
- 在处理工资不兑现问题的同时，您还需要关注是否存在其他相关权益被侵害的情况，如加班费未支付、社保和公积金未正常缴纳等。
- 如果存在这些问题，您也可以在劳动仲裁中一并主张权益。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 始终保留好所有相关证据，以备不时之需。
- 在与公司的沟通中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
- 及时了解并遵守劳动仲裁的时间限制，以免错过维权时机。
如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。