核心结论：遇到交接班时多放的一百元被接班人不承认的情况，可通过收集证据、与对方协商、寻求第三方调解、提起民事诉讼等途径解决。

具体分析：

1. 收集证据：

   • 监控录像：首先查看超市内是否有监控录像覆盖交接班区域，这是最直接且有力的证据。如果录像清晰显示了交接过程及金额，那么问题将很容易解决。
   • 证人证言：寻找当时在场的其他员工或顾客作为证人，他们的证言可能对证明事实有帮助。
   • 书面记录：检查是否有交接班记录、现金日记账等书面材料，这些记录可能包含交接时的金额信息。

2. 与对方协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与接班人进行友好协商，明确指出证据所在，并尝试达成和解。
   • 协商时，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，以解决问题为导向。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，可以考虑寻求超市管理层或工会等第三方的调解。
   • 第三方调解通常更为中立和客观，有助于双方达成公平合理的解决方案。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，且金额虽小但原则问题重要，可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼前，需确保已收集到足够的证据来支持自己的主张。
   • 诉讼过程中，需遵循法律程序，配合法院的调查和审理。

额外建议：

• 在日常工作中，建议建立完善的交接班制度，包括现金、物品等的详细交接记录，以减少类似纠纷的发生。
• 对于员工之间的纠纷，超市管理层应积极介入调解，维护良好的工作氛围和员工关系。

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