针对您提出的“撤销后的公司还在使用，出了伤残怎么办”的问题，我首先明确结论：您仍有权向原公司的相关责任方主张工伤赔偿，但具体责任主体和赔偿途径需根据实际情况确定。
一、责任主体分析
原公司股东或出资人：
- 如果公司被撤销但未进行清算，或者清算过程中存在违法行为（如未通知债权人申报债权），根据《公司法》及相关司法解释，原公司的股东或出资人可能需要在其出资范围内承担赔偿责任。
- 在这种情况下，如果伤残是由于原公司的工作环境、设备或管理问题导致的，您可以向原公司的股东或出资人主张工伤赔偿。
实际使用人或承租人：
- 如果公司被撤销后，其场所、设备等被其他个人或组织实际使用或承租，并且这些实际使用人或承租人在使用过程中未尽到安全保障义务，导致您发生伤残，那么他们也可能需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，如果原公司的厂房被另一家公司承租，并且该承租公司在使用过程中未对设备进行必要的安全检查和维护，导致您受伤，那么该承租公司可能需要承担赔偿责任。
第三方责任：
- 如果伤残是由于第三方的过错导致的（如设备供应商提供的设备存在缺陷），那么您还可以向该第三方主张侵权责任。
二、赔偿途径与程序
工伤认定：
- 首先，您需要向当地的社会保险行政部门申请工伤认定。这是主张工伤赔偿的前提条件。
- 在申请工伤认定时，您需要提供与原公司存在劳动关系的证明（如劳动合同、工资单等），以及伤残情况的证明（如医疗诊断证明、伤残等级鉴定书等）。
协商与调解：
- 在确定责任主体后，您可以尝试与责任方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 如果协商不成，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。
仲裁与诉讼：
- 如果调解不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 对仲裁裁决不服的，您可以向人民法院提起诉讼。
三、注意事项与建议
及时收集证据：
- 在主张工伤赔偿的过程中，证据的收集至关重要。您需要尽可能收集与伤残发生相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等。
注意时效限制：
- 工伤认定和劳动争议仲裁都有一定的时效限制。您需要在规定的时效内提出申请或提起诉讼，否则可能会丧失主张权利的机会。
寻求专业帮助：
- 由于工伤赔偿涉及的法律问题较为复杂，我建议您在处理过程中寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我强调一点，无论公司是否被撤销，只要您是在工作过程中发生的伤残，都有权主张工伤赔偿。但具体责任主体和赔偿途径需根据实际情况确定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。