员工手册中规定年假通常需在当年度休完，跨年度不再累计，这一规定本身并不直接违法，但需满足一定条件。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律规定基础

根据《职工带薪年休假条例》第五条：“单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排。”

• 合法情形：若单位因生产、工作特点（如季节性生产、项目周期等）确有必要跨年度安排年休假，且这一安排得到了职工的同意或认可，那么跨年度不累计年休假是合法的。
• 违法风险：若单位无正当理由，仅因内部管理方便而规定年休假必须当年度休完，且未考虑职工意愿，这种做法可能侵犯职工的合法权益，存在违法风险。

2. 员工手册的合规性

员工手册作为单位内部的规章制度，其内容应当符合法律法规的规定。关于年休假的安排，员工手册应当：

• 明确依据：说明规定年休假不跨年度累计的法律依据或合理理由。
• 考虑职工意愿：在安排年休假时，应充分考虑职工的个人意愿和实际情况。
• 提供补救措施：对于因单位原因导致职工未能当年休完年休假的，应提供合理的补救措施，如支付未休年休假工资报酬等。

3. 实际操作建议

• 单位角度：在制定员工手册时，应确保年休假规定合法合规，并充分考虑职工的权益。若确实需要跨年度不累计年休假，应明确说明理由，并得到职工的认可。
• 职工角度：若发现员工手册中的年休假规定存在违法或不合理之处，可以与单位进行沟通协商，要求修改或完善相关规定。若协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 法律后果

若单位违反规定，未安排职工休年休假或未支付未休年休假工资报酬，根据《职工带薪年休假条例》第七条，劳动行政部门有权责令限期改正；对逾期不改正的，除责令该单位支付未休年休假工资报酬外，单位还应当按照未休年休假工资报酬的数额向职工加付赔偿金。

总结与建议：员工手册中规定年假通常需在当年度休完，跨年度不再累计，并不直接违法，但需满足法律法规的规定和考虑职工的意愿。单位在制定和执行相关规定时，应确保合法合规，并充分保障职工的合法权益。若您对此有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。