结论前置：针对职业经理人口头开除员工但老板不同意的情况，员工应首先确认开除的合法性，并考虑通过协商、投诉或劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
一、确认开除的合法性
口头开除的效力：
- 口头开除在法律上通常不具备直接效力，除非有证据证明该口头决定确实代表了公司的真实意图，并且符合公司规章制度或劳动合同的约定。
- 员工应要求公司出具书面的解除劳动合同通知书，以明确解除的原因、时间和后续处理事宜。
职业经理人的权限：
- 职业经理人作为公司的管理者，其权限通常由公司章程或劳动合同约定。如果职业经理人没有明确的解雇权限，那么其口头开除员工的决定可能无效。
- 员工应核实职业经理人的权限范围，并判断其口头开除是否在其权限之内。
二、老板不同意开除的处理
与老板沟通：
- 员工可以尝试与老板进行沟通，了解老板不同意开除的原因，并寻求解决方案。
- 如果老板认为开除决定不合理或存在程序问题，员工可以提出自己的意见和诉求，争取达成共识。
要求公司出具正式文件：
- 如果老板坚持不同意开除，员工可以要求公司出具正式的文件，明确员工的职位、工作内容、薪资待遇等，以保障自己的权益。
- 同时，员工可以要求公司说明不开除的原因，并评估这些原因是否合理合法。
三、维护权益的途径
协商解决：
- 员工可以与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，调整工作岗位、薪资待遇或工作条件等。
- 协商过程中，员工应保留相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝出具正式文件或协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，员工应提供相关证据，如口头开除的录音、视频或证人证言等，以证明公司的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉无果或公司拒绝改正，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 仲裁过程中，员工应提交充分的证据来支持自己的主张，如劳动合同、工资单、考勤记录等。
- 仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，员工应遵守裁决结果。如果对裁决结果不服，员工还可以向法院提起诉讼。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，员工应保留所有与开除事件相关的证据，如口头开除的录音、视频、证人证言、劳动合同、工资单等。这些证据将在后续的协商、投诉或仲裁过程中发挥重要作用。
- 了解法律程序：员工应了解相关的法律程序和规定，如劳动仲裁的申请流程、时限等。这有助于员工更好地维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：如果员工在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师将提供专业的法律意见和指导，帮助员工更好地应对问题。
最后，针对这种情况，员工应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。