面对老板开头（突然）辞退员工的情况，员工应当冷静应对，并依据法律法规采取相应措施来维护自己的合法权益。以下是一整套清晰、条理且逻辑性强的处理流程与法律知识点整合：

1. 明确辞退原因与合法性：

   • 首先，员工应要求公司出具书面的辞退通知，并详细了解被辞退的具体原因。这有助于判断公司的行为是否合法合规。
   • 合法辞退通常涉及员工严重违规、失职、营私舞弊等行为，且给公司造成重大损害，或者员工在试用期不符合录用条件、依法被追究刑事责任等情况，且公司需提供充分证据。而违法辞退则包括无正当理由辞退、特殊保护时期（如孕期、产期、医疗期）辞退、未提前通知或支付补偿等情形。

2. 收集关键证据：

   • 不论辞退是否合法，员工都应立即开始收集和整理相关证据，以备后续使用。这些证据应包括劳动关系证明（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等）、辞退证据（如辞退通知、口头通知的录音、聊天记录等）以及其他可能涉及的证据（如加班记录、年假申请等）。

3. 与公司协商解决：

   • 在掌握足够信息后，员工应尝试与公司进行协商，表达自己对辞退的看法，并要求公司按照法律规定支付经济补偿或赔偿金（若适用）。经济补偿的标准通常根据员工在公司工作的年限来确定，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。而赔偿金则是经济补偿的两倍（针对违法辞退）。
   • 例如，如果员工在公司工作了3年，那么经济补偿应为3个月的工资；如果公司是违法辞退，那么赔偿金应为6个月的工资。

4. 寻求外部帮助：

   • 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其对公司的违法行为进行调查和处理。
   • 另外，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过更正式的途径解决争议。仲裁过程需要提交详细的仲裁申请书和证据材料，并遵循仲裁委员会的审理程序。

5. 法律诉讼作为最终手段：

   • 如果员工对仲裁结果不满意，或者公司不履行仲裁裁决，员工可以在法定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。

6. 保持冷静与理性：

   • 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，了解自己的法律权益和维权途径是至关重要的，以便在必要时采取合适的行动来维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在处理辞退纠纷的过程中，员工可以积极寻求家人、朋友或专业人士的支持和帮助，以减轻心理压力。
• 如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律意见和帮助。

综上所述，员工在面对突然辞退时，应依据上述步骤和法律知识点来有序地维护自己的权益。通过了解辞退原因、收集证据、与公司协商、寻求外部帮助以及必要的法律诉讼，员工可以有效地保护自己的合法权益不受侵害。