结论：老板口头开除员工且不愿意赔偿时，员工可以通过收集证据、与老板协商、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 尽管老板是口头开除，但员工应尽可能收集与开除相关的证据，如录音、录像、聊天记录、同事证言等，以证明老板确实存在开除行为且未给予赔偿。
   • 同时，员工应保留好与工作相关的所有文件，如劳动合同、工资单、考勤记录等，这些文件在后续维权过程中可能起到关键作用。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，员工可以尝试与老板进行协商，要求老板按照法律规定给予相应的赔偿。
   • 协商过程中，员工应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，避免情绪化或过激行为。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及身份证明等文件。
   • 劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，如果裁决支持员工的诉求，老板需要按照裁决结果给予赔偿。
   • 申请流程：
     1. 提交仲裁申请书：员工需要向劳动仲裁机构提交书面仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
     2. 受理与立案：劳动仲裁机构在收到仲裁申请书后，会在一定期限内进行审查，符合受理条件的，会予以受理并立案。
     3. 开庭审理：劳动仲裁机构会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述自己的主张和提供证据。
     4. 裁决：劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，并出具裁决书。

4. 提起诉讼：

   • 如果员工对劳动仲裁机构的裁决结果不满意，或者老板不履行裁决结果，员工可以向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，员工需要提交起诉状、相关证据材料以及身份证明等文件。
   • 人民法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持员工的诉求，老板需要按照判决结果给予赔偿。

法律建议：

• 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段。
• 员工应尽可能收集并保留好与工作相关的所有证据和文件，以便在后续维权过程中使用。
• 如果员工对法律程序或相关规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助或咨询当地劳动部门的相关工作人员。

可能后果：

• 如果员工能够成功证明老板存在违法开除行为且未给予赔偿，那么老板将需要按照法律规定给予员工相应的赔偿，包括经济补偿金、未签劳动合同的双倍工资差额等。
• 如果员工无法提供足够证据证明老板存在违法开除行为或赔偿诉求不合理，那么员工可能无法获得赔偿或获得的赔偿金额较低。

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