结论前置：

1. 若公司未支付中秋节双倍工资且未安排补休，员工有权不来上班且不视为旷工，公司以此为由记旷工并处罚员工是违法的。
2. 若公司已支付双倍工资或安排补休，员工无正当理由不来上班，则可能被视为旷工，公司有权进行相应处理。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。中秋节作为我国的法定节假日，如果员工在这一天被安排工作，公司应当支付双倍（实际应为三倍，但此处按用户问题中的“双倍”表述进行讨论，核心在于是否支付了额外报酬）的工资作为加班费，或者安排补休。

现在，我们根据两种情况来具体分析：

情况一：公司未支付双倍工资且未安排补休

• 在这种情况下，如果员工因为公司未支付双倍工资而选择不来上班，这并不构成旷工。因为员工有权拒绝在未获得法定加班报酬的情况下工作。公司如果以此为由记员工旷工并进行处罚，是违法的。员工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

情况二：公司已支付双倍工资或安排补休

• 如果公司已经按照法律规定支付了双倍工资或者安排了补休，那么员工就没有理由不来上班。在这种情况下，如果员工无正当理由选择不来上班，那么这很可能被视为旷工。公司有权根据内部规章制度对员工进行相应的处理，包括但不限于扣发工资、警告、甚至解除劳动合同等。

额外建议：

• 对于员工来说，如果公司未支付法定节假日的加班费，首先应当与公司进行沟通协商，要求公司按照法律规定支付加班费或安排补休。
• 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
• 对于公司来说，应当严格遵守劳动法律法规，按时足额支付员工的工资和加班费，避免因为违法而引发的劳动纠纷和法律风险。

最后，如果您在劳动工伤（工资福利）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。