面对中秋节不放假且不给三倍工资的情况，您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助到您：
一、明确法律依据
首先，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位在法定休假日（如中秋节）安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是您的合法权益，用人单位必须遵守。
二、与用人单位协商
收集证据：在协商之前，建议您先收集好中秋期间加班的相关证据，如考勤记录、排班表、加班通知等，以证明您确实在中秋节期间加班。
明确诉求：与用人单位的人力资源部门或领导进行沟通时，要明确指出法律规定及您的诉求，即要求依法支付三倍工资。
保留记录：协商过程中，建议保留好聊天记录、协商录音等证据，以备后续维权之需。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
准备材料：投诉时，您需要准备身份证明、劳动关系证明（如劳动合同）及加班证据等材料。
投诉方式：您可以拨打12333劳动保障热线进行投诉，或者亲自到当地劳动监察机构进行举报。
后续处理：劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果责令用人单位限期支付加班工资。如果逾期不支付，劳动监察部门还将责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
提交申请：申请时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。
仲裁过程：仲裁委员会将进行受理、审理，并在规定期限内作出裁决。如果用人单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
五、向法院提起诉讼
如果对仲裁结果不服，或者用人单位在收到仲裁裁决书后既不起诉又不履行支付义务，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
准备诉讼：在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解具体法律程序和诉讼方式。
诉讼过程：诉讼过程中，双方需遵循法定程序进行举证、质证、辩论等环节。法院将根据事实和法律作出判决。
执行判决：如果您胜诉，但用人单位仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
六、注意事项
保持冷静：在维权过程中，请保持冷静和理智，避免与用人单位发生不必要的冲突。
合法维权：务必通过合法途径来维护自己的权益，不要采取过激行为。
提醒同事：建议您提醒同事注意类似问题，共同维护劳动者的合法权益。
总之，面对中秋节加班未获三倍工资的问题，您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。