结论：偷了东西死不承认且没有证据的情况下，是否会被拘留要视具体情形而定，死不承认本身并非拘留的决定因素，关键在于是否有足够证据指向犯罪行为及相关事实。

具体分析如下：

1. 无其他证据证明犯罪事实时

   • 在刑事诉讼侦查阶段，如果仅仅是嫌疑人死不承认，却没有其他证据能证明有犯罪事实，通常不会仅据此就拘留嫌疑人。例如，警方锁定小何有重大盗窃嫌疑，掌握了一些线索，但尚未有确凿证据证明小何实施了盗窃，在询问过程中小何死不承认，此时通常不会仅因此拘留他。

2. 现有证据能初步表明存在犯罪嫌疑时

   • 即便嫌疑人拒不承认，若现有证据能初步表明存在犯罪嫌疑，司法机关会依据已有证据采取措施。比如，有合理理由怀疑其参与犯罪，即便其不承认，仍可能对其进行传唤等，以便进一步调查核实。以小何案为例，警方认为现有证据已能初步表明小何有犯罪嫌疑，即便他拒不承认，司法机关也可依据已有证据采取传唤等措施进一步调查。

3. 后续补充到充分证据证明有罪时

   • 若后续能补充到充分证据证明其有罪，那就可能会被依法拘留。例如株洲市公安局荷塘分局侦破的一起盗窃案，犯罪嫌疑人郑某被抓获归案后拒不交代，但办案民警依靠“铁证”，形成了完整的“证据链”，证实了嫌疑人郑某的作案过程，“零口供”将郑某刑事拘留。

4. 对于现行犯或重大嫌疑分子的特殊情况

   • 对于现行犯或重大嫌疑分子，若存在被害人指认、在身边或住处发现犯罪证据等情况，可先行拘留。认定盗窃事实不依赖口供，监控视频、证人证言、物证等形成完整证据链即可。证据达标，即便嫌疑人否认，也可依法拘留。如小朱在商场内行窃，得手后被商场工作人员发现并扭送至公安机关，小朱坚称自己未实施盗窃行为，但商场提供了监控视频，显示小朱有明显的盗窃动作，同时工作人员作为证人指认小朱，公安机关根据这些证据，认为小朱有重大盗窃嫌疑，决定对其先行拘留。

法律建议：

• 如果您或您身边的人遇到类似情况，不要抱有侥幸心理，应积极配合司法机关的调查。
• 若您认为自身权益受到侵害，比如被错误拘留等，要及时寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。

可能法律后果：

• 若最终证据充足，被认定有盗窃行为，可能会面临刑事处罚，根据盗窃的金额、情节等因素，可能被处以有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金等。
• 若证据不足，可能会变更强制措施或撤案，嫌疑人将被释放。

如果您还有关于盗窃辩护等其他刑事案件方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。